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台南

台南 台灣各地 2022 年 9 月 16 日

台南中西|臺灣文學館、Minimou Brunch|蔬食漢堡、紅蘿蔔蛋糕、吃文學的豆腐

台南中西|臺灣文學館、Minimou Brunch|蔬食漢堡、紅蘿蔔蛋糕、吃文學的豆腐

顧問藉由散文名家梁實秋的作品。臺文館團隊綜合〈豆腐〉一文提到北平厚德福飯莊名菜「羅漢豆腐」近似漢堡排的作法,加上「〈麥當勞〉」一文坦言自己對「牛肉餅夾圓麵包」頗有好感,採用非基改板豆腐與未來肉開發製作,並以梁實秋住所取名為「雅舍小堡」。…

台南 台灣各地 2021 年 12 月 28 日

台南東區|Maki Doughnut|好吃無負擔的日式甜甜圈

台南東區|Maki Doughnut|好吃無負擔的日式甜甜圈

近來台南有兩間非常有名的甜甜圈,一間是炸完後在中間填餡的Perfe' dough,另一間就是這位於台南東區的Maki日式甜甜圈了,因為第一次去台南的時候正好是Perfe' dough的公休日,直接轉戰到Maki Doughnut之後卻被他圈粉圈到每次去台南都想來上幾個這裡的日式甜甜圈,到目前為止已經去了三次的我覺得非常滿足。…

台南 台灣各地 2021 年 12 月 23 日

台南中西|MO. Lab|預約困難私廚|義大利料理的天花板

台南中西|MO. Lab|預約困難私廚|義大利料理的天花板

MO. Lab 是私廚,主廚原是外交官,每天晚上只接受一桌的訂位,最多就12個人,目前只做熟客生意不對外開放預約也未開放現場候位,但就算是這樣依然一位難求,雖然主廚也承認他這樣有點任性,但也是因此能將自己想呈現的想法及食物都能完整的呈現給客人,曾任職於米其林三星餐廳Ristorante Reale、寶格麗飯店Il Ristorante Niko Romito,最終還是回到最愛的故鄉 - 台南。秉持愛吃愛喝的天性,想把義式料理精神,透過溫度與香氣傳遞出去。…