台灣各地 台北 中山區 2021 年 11 月 8 日

台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵

台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵
台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵

距離中山國中捷運站走路約5分鐘的韓華園,原名為「K-chef韓。食坊」,餐期非常的忙碌,我們於週末晚餐時段抵達,被告知若無訂位即無法入座。但是!來都來了,我就不死心地再原地等待,結果剛好有一桌訂位人數有變動,就可以多出一張桌子給我們坐了,真是皇天不負苦心人啊(哭)

手工泡菜 NT.30 、 黃蘿蔔 NT.20

台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵

5:30晚餐時間開店,大約在5:35即客滿,店裡的電話call-in外帶和到店裡來點外帶晚餐的訂單根本絡繹不絕,所以奉勸大家一定要點一些小菜來配,從坐下迅速地看完菜單馬上點餐,到第一道菜上桌經過了30分鐘左右,而從第一道菜到第三道菜上桌大約又過了1個小時了。

泡菜口味很重,對我而言是過鹹過辣了。黃蘿蔔倒是非常的可口好吃,解膩清爽很好吃。

海鮮炒碼麵 NT.260

台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵
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炒碼麵的料很足,有一隻新鮮的大蝦、大顆的干貝、些許的花枝,還有滿滿一碗的蔬菜類,麵的份量也很多。微辣的湯頭喝起來很舒服,像是加了韓式辣粉那種會燒到喉嚨麻麻的辣度,非常好喝。麵則是像油麵一般的粗度,卻又帶有一點筋道。

炸醬麵 NT.160 + 荷包蛋

台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵
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台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵
台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵

每次吃這種乾拌麵就會很想加顆荷包蛋拌入一起吃,麵體和方才的炒碼麵是一樣的,記得在韓國吃到的麵更Q,需要用剪刀去剪斷的,而此種並不需要使用到剪刀。韓式炸醬是使用以黑豆和糖製作的春醬來炒製而成,所以呈現出來才會是黑色的,可以吃到明顯的洋蔥,勾芡完成後,將面燙熟再將炸醬淋在上面攪拌就完成了,吃完之後還得用黃色醃蘿蔔把碗底的炸醬全部抹乾淨吃掉,這才是最正宗的吃法。

這裡的炸醬麵比起韓國稍微沒這麼甜一些,調味上來說已經是目前在台灣吃過的炸醬麵裡很正宗的了!

糖醋肉 NT.320

台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵
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台北中山|韓華園|道地必吃炒碼麵、炸醬麵

這道菜是我今天最期待的料理了!第一次是在澳洲的韓式料理店吃的,有韓國的朋友與中國大陸東北地區的朋友一起,他們說:韓式的糖醋肉就是大陸東北地區的鍋包肉!沒想到我一吃整個愛上!薄薄的里肌肉裹粉炸火炸過之後,淋上特調糖醋醬的完美結合。

上桌時會附上兩種醬,一個有勾芡的是主要的醬汁,另外一個小碗的是糖醋肉酸度的來源,可以依據自身可以接受的酸度去加減做微調。這裡的糖醋肉偏厚,上桌時非常燙,也因為稍有厚度的關係,肉也比較不好咬斷,放涼一點就好。

韓 華 園

電話:02 2506 5706
地址:台北市中山區民權東路三段47號1樓
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00 (週日公休)

韓 華 園( 松 山 分 店 )

電話: 02 2578 5650
地址:台北市松山區八德路三段209號
營業時間:11:30 – 14:00、17:30 – 22:00

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