花蓮美崙｜巨森早餐吧｜煎得脆脆的古早味粉漿蛋餅

這間位於花蓮市美崙中美三街與民權九街交叉口的巨森早餐吧，他和其他加盟店的巨森早餐吧稍微有點不同，從我高中時期生意就一直非常好，若是太晚抵達還有可能吃不到招牌蛋餅，建議非吃到蛋餅不可的朋友可以在前往之前先打個電話詢問，不然沒有蛋餅改吃漢堡、三明治、鐵板麵也是很棒的選擇。

巨 森 早 餐 吧 – 環 境

還記得以前要來吃的時候，是因為高中時期的數學老師就住在這棟樓中。
他說，若是來這早餐店時恰巧遇到他，他會幫我買單。

自此之後，我就很常在週末跑來這裡晃一圈，看看有沒有機會蹭到一份早餐。

平常收店的時候鐵板都會用旁邊那厚厚的綠色塑膠布蓋起來，所以每次騎車過來的時候，遠遠的我就會伸長脖子看看那塊綠色布在不在，確保他有開我才繼續往前騎（笑）。

這裝載著多少食物的鐵板台，每天都會煎著滿滿的蛋餅，幾乎每桌都會點上一份蛋餅。

身為蛋餅控的我本人其實每次來這裡都只吃蛋餅，頂多再加一個巧克力吐司，眼裡只見的到蛋餅的我其他食物都很少嘗試過。

店裡有三種招牌醬汁，一個為在瓶內較為濃稠的蒜蓉醬油膏，中間為以辣椒等調味料調製的醬油，右邊則為店家的招牌辣醬，辣度不太高但香味十足。

巨 森 早 餐 吧 – 菜 單

菜單上的選項很多，不管是早餐或午餐都可以來這裡購買，品項多到犯了選擇困難症啦。

蛋 餅 上 桌 囉 ！

等著等著，朝思暮想的蛋餅終於上桌啦！

鮪魚蛋餅 NT.50

每次來，連想都不想就點上一盤鮪魚蛋餅。

喜歡他調製的鮪魚，加了一點美乃滋與生洋蔥攪拌，軟綿的鮪魚與脆口嗆辣的生洋蔥形成一個奇妙的違和，但咬到生洋蔥的瞬間卻又覺得很幸福。

喜歡淋上一勺醬油在挖上一勺辣醬，那煎的微脆的粉漿蛋餅迅速的吸附著醬汁，再配上香香辣辣的辣椒醬是令我忍不住大口大口吃完。

培根蛋餅 NT.40

培根蛋餅內的蔥蛋顯眼的令人口水直流，煎的香脆的培根片在蛋餅中帶著點綴的作用，咬下去先會感受到培根的鹹香，最後與軟軟的粉漿蛋餅的融合恰到好處。

好友的培根蛋餅決定淋上了帶有些許甜味的蒜味醬油膏，和我偏好的醬油不一樣。

但不免俗的都還是要來勺辣醬，要是這辣醬有單賣，還真的很想把它帶回家。

感覺沾乾麵、水餃、滷味都很合適。

最喜歡的吃法就是夾著一坨厚實的香香辣醬放上蛋餅，整塊夾取起來後大口放入嘴裡。

啊，此時此刻又想念著他蛋餅的香味了。

漢堡肉排蛋 NT.40

雖然乍看之下就是很普通的肉排蛋漢堡。

但是他的漢堡肉是原塊里肌肉，不是那種早餐店的圓圓組合漢堡肉，這種肉排吃起來感覺比較健康。

咬開之後發現，除了常見的高麗菜絲之外，還放上了清脆的蘋果，這在其他早餐店似乎比較少見。

整個漢堡吃完不會覺得膩口，是個有肉、有蛋、有蔬果的營養均衡好選擇。

小肉豆 NT.30

先前都沒注意到的，原來這裡也有賣風靡南部的小肉豆！

然後就嘴饞的點上一個了，還記得以前不知道什麼叫小肉豆，出生於高雄的好友還瞪大眼睛看著我，對於不知道小肉豆這件事他感到非常驚訝呢。

但小肉豆其實吃起來就像是迷你版的熱狗，淋上一點蕃茄醬、撒上一些胡椒鹽，非常地刷嘴。