花蓮市區｜家樓下｜飄香在林森路巷弄老宅裡的牛肉麵、火腿雞湯、滷肉飯

又一間老宅餐廳開幕，這類型的店面總是能在開幕時候就吸引我的注意（笑）

近年來，在林森路的巷弄內陸續開了幾間像是咖啡廳、餐廳、甜點店等，先前介紹過的Old Couple也在吃離這不遠處，而這次開幕的家樓下，主要是販售家常牛肉麵、濃郁的火腿雞湯、南部口味滷肉飯以及各式的滷味等等，隨即每天敲碗朋友和我一同前往。

家 樓 下 – 店 內 環 境

遠遠的就看到水泥圍牆和那紅色大門的強烈對比，心裡想著：「就是這間了吧！」

繼續往裡看隨即被那舒服的黃光所吸引，整間店散發著非常溫暖的氛圍。

除了靠窗的三張座位以外，店內其他座位皆是圍繞著兩位店主的吧檯座位，缺點是腿下的空間稍嫌擁擠，在吃飯時無處安放的腳腳顯得有些無助。

粗略計算了一下店內座位數約為11 – 12位，但因拍照不想打擾其他顧客用餐為原則，故只拍攝了自己座位的角落。

當天用餐期間就看到好幾組朋友前來卻因為客滿而向隅，家樓下開放17:00和18:30兩個時段的少數訂位，建議想前往的朋友可以先於Instagram私訊詢問。

家 樓 下 – 菜 單

清楚分成四部分的菜單一目瞭然，先於主食區決定自己想吃的餐點，再於右邊的小菜區選擇想搭配的小菜，最後來杯清涼的飲品，意猶未盡的朋友可以再將店家所自豪的招牌鐵蛋打包回家。

當天入座後在座位上左顧右盼了一陣子，店家才表示菜單在進門後左側嶔在牆壁上的櫃子裡，當天還遇到自取餐具區餐具不足、店家漏單等情況。
但才剛開幕不久的家樓下，可以理解的忙碌情形，也請大家給他們一點時間吧。

家 樓 下 – 餐 點 內 容

半筋半肉麵 NT.250

半筋半肉麵上桌時一旁有三小碟小菜，分別是：半顆鐵蛋、牛油及酸菜、醃小黃瓜。

先淺嚐了一下醃黃瓜，當天的黃瓜不確定是否醃製時間過長，少了清爽脆口的口感，也顯得寡淡無味。

吃牛肉麵喜歡先由湯下手的我，在喝下一口湯的時候感受到湯頭帶來的清爽不油膩感，喝得出來是經由蔬果大骨長時間熬煮精心照顧之下所產出的湯頭，吃起來較無負擔感。
但同行友人表示對他而言這湯頭稍嫌清淡，但再加上店家附上的牛油及酸菜之後湯頭提味加分了不少。

店家選用的是粗麵條，在麵心上稍微有點硬口，吃下第一口的時候我還一度懷疑是不是面沒有煮透，但咬過觀察了一下應該確實是有熟透的。
可能這就是這種粗麵條的特色吧？在保有麵心的同時又能夠很認真的在吸收湯頭的鹹香味。

另外，店家所使用的餐具跟碗盤真的真是好看到不行，但裝盛牛肉麵的碗雖又圓又深很好看，但在食用到一半之後，這圓碗及湯匙的搭配真的會讓我在打撈麵條的時候有點打撈困難（笑）。

附上的半顆鐵蛋聽說是店家的招牌餐點，據說很多人都會特地來此外帶鐵蛋回家當零嘴吃呢。
這鐵蛋的口感紮實，不像我印象中的鐵蛋那般硬口，還保有滷蛋的Q彈口感，入味的很。

龍鬚菜 NT.35

川燙後冰鎮的龍鬚菜上桌前淋上日式胡麻醬的簡單調味，中規中矩的補充每日蔬菜量的好選擇。

雞湯套餐 NT.200

特別選用來自花蓮本地攤販補冬雞肉的特選好雞肉，搭配以土雞和金華火腿一起熬煮至骨頭軟爛、打碎、炒乾再花時間燉煮的雞湯，濃郁到喝完湯會在嘴唇上留下油脂的黏感。

唯一的缺點應該是喝多了容易膩口，建議可以搭配店家所販賣的消暑氣泡飲解解膩。

雞湯套餐的副餐可以選擇是拌麵或滷肉飯，因為已經點了一碗麵食了，所以這副餐我毫無懸念的點了滷肉飯。

期待像是南部口感的手切肥肉滷肉飯，看這色澤跟肥肉的分佈我已經兩隻手舉起大拇指了，還等不急拍照就先偷挖了一口來吃。

喜歡入口即化的肥肉感與粒粒分明的白飯搭配，若是有什麼想法的話，只能私心的希望再多淋一點點醬讓我可以每一口飯都能好好的吸附這完美的滷汁了吧。

共享大拼盤 NT.120

出餐前店家表示當天牛腱已經販售完畢，經詢問後確認可以將部分牛腱的分量改成牛筋，但不確定是否會在份量上有所差異，其內容及份量以當天店家供應為主。

這盤滷味我與好友一至認為最好吃的是那切得方方正正的滷豆乾，帶有些許甜味且入味至極的中心氣孔，咬下後的口感多汁迷人。

牛腱、牛筋及牛肚的表現也是入味，牛肚不像我一般所吃到所想像的那般難以咀嚼，身為牛筋愛好者的我給這滷牛筋近乎滿分的評價。

但不確定是否是泡在滷汁裡的時間長短的關係，對於我而言肉類的調味都是適中剛好的，但豆乾吃了幾塊之後會稍微有點鹹，此刻我就有點後悔剛剛狼吞虎嚥地將滷肉飯吃完而沒有邊吃邊配著豆乾了。