宜蘭市區｜文昌炸醬麵｜在地人都愛的必吃古早味

這幾趟去宜蘭發現宜蘭的麵店都好厲害，上回吃了大麵章，對麻醬麵的味道讚不絕口，這次就來試試看不一樣的口味，吃了在地人都稱他為「大碗麵」的文昌炸醬麵。

從宜蘭火車站出來沿著新民路直走就會接到文昌路，走著走著就會看到大大的炸醬麵招牌，門口總是有著等待炸醬麵外帶的客人們，經過的時候是不會錯過的。

文 昌 炸 醬 麵 – 店 內 環 境

室內有冷氣供應，但那天大熱天的我們不知道哪根筋不對，竟決定坐在煮麵台的板前，整個桌面跟腳下的溫度高的嚇人啊，雖然可以坐在搖滾區看到叔叔阿姨們各司其職的在煮麵煮湯，但要我再選一次我可能會進去市內吹冷氣了。

特別喜歡看這個阿伯在抓面的時候，麵條有分細的粗的，等到客人點完之後他就已經把麵抓完丟下鍋了，可說是非常的快狠準！

其他的阿姨有負責收錢的、撈麵的、煮湯的，和維持現場秩序的，喜歡大家都在自己的崗位上堅守著，在小小的煮麵台裡的完美和諧。

文 昌 炸 醬 麵 – 菜 單

菜單的部分就是很簡單的掛在牆上，店門口有內用菜單可以畫單，外帶的話現場看到的人都是直接跟阿伯點餐的。

總覺得古早味麵店的阿伯阿姨都有著驚人的記憶力呢，從來不會漏單，也不會記錯點餐內容。

文 昌 炸 醬 麵 – 餐 點 介 紹

餛飩湯 NT.30

不知道為什麼就總覺得乾麵的標配就應該要是餛飩湯，湯頭略微清淡，但也因此凸顯了餛飩本身的香氣，小小顆的餛飩可以一口一顆，是沒有豬肉腥味的好吃餛飩。

炸醬麵 NT.40

我們兩個人選了一寬麵一細麵，在口感上來說我覺得寬麵略軟，而細面略硬。

上桌時後的麵條已被輕微攪拌過，所以不至於太乾，但上桌後依然要持續拌勻，因為麵條很快就會把醬汁吸進去了，吃到一半的時候我都會再淋上一點餛飩湯的湯頭來維持麵的濕潤度。

吃乾麵總是喜歡第一口先吃原味，再加上一勺店家自製的辣椒油才會讓滿足加倍。

雖說是小碗的炸醬麵，但吃到一半我們兩個就已經飽到不行，等到吃完以後已經飽到天靈蓋了。建議食慾一般的女生可以兩人分食一碗，在各自喝一碗湯那樣會比較剛好。