台灣各地 宜蘭 2022 年 6 月 8 日

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味
宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

這幾趟去宜蘭發現宜蘭的麵店都好厲害,上回吃了大麵章,對麻醬麵的味道讚不絕口,這次就來試試看不一樣的口味,吃了在地人都稱他為「大碗麵」的文昌炸醬麵。

從宜蘭火車站出來沿著新民路直走就會接到文昌路,走著走著就會看到大大的炸醬麵招牌,門口總是有著等待炸醬麵外帶的客人們,經過的時候是不會錯過的。

文 昌 炸 醬 麵 – 店 內 環 境

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

室內有冷氣供應,但那天大熱天的我們不知道哪根筋不對,竟決定坐在煮麵台的板前,整個桌面跟腳下的溫度高的嚇人啊,雖然可以坐在搖滾區看到叔叔阿姨們各司其職的在煮麵煮湯,但要我再選一次我可能會進去市內吹冷氣了。

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味
宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

特別喜歡看這個阿伯在抓面的時候,麵條有分細的粗的,等到客人點完之後他就已經把麵抓完丟下鍋了,可說是非常的快狠準!

其他的阿姨有負責收錢的、撈麵的、煮湯的,和維持現場秩序的,喜歡大家都在自己的崗位上堅守著,在小小的煮麵台裡的完美和諧。

文 昌 炸 醬 麵 – 菜 單

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

菜單的部分就是很簡單的掛在牆上,店門口有內用菜單可以畫單,外帶的話現場看到的人都是直接跟阿伯點餐的。

總覺得古早味麵店的阿伯阿姨都有著驚人的記憶力呢,從來不會漏單,也不會記錯點餐內容。

文 昌 炸 醬 麵 – 餐 點 介 紹

餛飩湯 NT.30

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

不知道為什麼就總覺得乾麵的標配就應該要是餛飩湯,湯頭略微清淡,但也因此凸顯了餛飩本身的香氣,小小顆的餛飩可以一口一顆,是沒有豬肉腥味的好吃餛飩。

炸醬麵 NT.40

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

我們兩個人選了一寬麵一細麵,在口感上來說我覺得寬麵略軟,而細面略硬。

上桌時後的麵條已被輕微攪拌過,所以不至於太乾,但上桌後依然要持續拌勻,因為麵條很快就會把醬汁吸進去了,吃到一半的時候我都會再淋上一點餛飩湯的湯頭來維持麵的濕潤度。

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

吃乾麵總是喜歡第一口先吃原味,再加上一勺店家自製的辣椒油才會讓滿足加倍。

宜蘭市區|文昌炸醬麵|在地人都愛的必吃古早味

雖說是小碗的炸醬麵,但吃到一半我們兩個就已經飽到不行,等到吃完以後已經飽到天靈蓋了。建議食慾一般的女生可以兩人分食一碗,在各自喝一碗湯那樣會比較剛好。

文 昌 炸 醬 麵 – 店 家 資 訊

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電話:039 351 875
地址:260宜蘭縣宜蘭市文昌路37號
營業時間:06:00 – 14:00 (週二公休)

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