〔布里斯本。Brisbane〕Boucher法式餐廳｜雖然偏僻但質感不差

會發現這間法式餐廳

是每次從南區回家時走的小路

發現每次晚上經過這間總是燈火通明人滿為患

剛好我的生日快到了

就想說來這裡試試 這是我在澳洲所嘗試的第一個法式餐廳呢

菜單是餐點及飲品分開 和其他大部分的餐廳一樣

擁有使用過痕跡的皮製ＭＥＮＵ更是讓人喜愛

法式餐廳的特色就是刀叉很多

對於西餐禮儀而言 什麼樣的刀叉用來食用哪一道菜是非常講究的呢

當天用餐為週日中午

所以來店的人潮不多

是說外場的服務生僅有一人 

我看他已經忙進忙出又要兼做吧台

要是太多桌客人他肯定應對不暇的

先點了兩杯酒

老實說我對酒一竅不通 是男友幫選的

男友本人對於酒很有研究

不過他說服務生的倒酒技術有待加強（笑）

要是有任何需求都可以直接詢問服務生

點杯適合自己口味的就也很重要

餐前麵包

餐前麵包是上桌前現切的

無需額外加價購買 且無限供應

奶油上桌時應該是剛從冰箱拿出來 還蠻不易融化的

貼心的服務生有說 若是想要它融化他可以幫忙處理

但飢腸轆轆的我們直接就把奶油放在麵包上吃了

Roast snails in the shells with garlic butter & brioche crumbs （ＡＵＤ＄ １８.５） 

說到法式鄉村餐點

怎能漏了蝸牛呢

而且是搭配了我最喜歡的大蒜奶油呢

那奶油真是太香 讓我忍不住就續了一片麵包

淋了這大蒜奶油變成大蒜麵包

這裡的點餐方式是這樣的

分成 前菜 主餐 甜點 三種部份

可以選擇其中兩種 AUD$55.0

或是三種都想吃    AUD$70.0

毫無疑問我們就點了三個都想吃的套餐

French onion soup

洋蔥湯是法國人的傳統料理 每家媽媽都會做的

只是做法稍有不同而已

這裡的湯頭喝起來偏向羅宋湯

上頭是使用了歐式麵包及起司焗烤而成

鋪蓋在洋蔥湯上

雖然簡單 卻很暖心

Pan roasted Moreton bay bug tail, potato gougere, asparagus mousse, edamami bean & white wine cream

拿個龍蝦尾當前菜感覺有點奢侈

用薄淡的鹽巴入烤箱處理龍蝦尾

吃得到龍蝦本身肉的Ｑ勁及鮮甜

旁邊綠色的是用蘆筍做成的慕斯

兩顆小小的是馬鈴薯球 很好吃

Freshly shucked Pacific oysters with a ponzu sauce

這道其實是廚房招待的

其實我也不知道為何要招待我們吃生蠔

可能是看我們吃太快而且兩個人相對無言已經在各自滑手機了吧

因為我不敢吃生蠔所以五個都是男友吃掉的

他表示這生蠔鮮度掛保證而且鮮甜好吃

Orange & soy roast duck breast, Potato croquette, smoked mushroom puree, roast king mushroom, Brussel sprouts 

不知道為什麼每次到了法式餐廳

吸引我的不是春雞就是鴨胸

所以看了ＭＥＮＵ就一秒覺訂要吃這個了

四塊厚厚的鴨胸有著粉紅色的色澤

光看得就知道有多嫩

尤其表層的皮烤得微脆

連皮帶肉的吃才是最好的享受

旁邊的炸物是像日本可樂餅一般的炸馬鈴薯 非常好吃

不知道怎麼炸的外皮這麼脆裡面的馬鈴薯又香綿好吃

配上蘑菇醬及烤杏鮑菇

Roast free range chicken, maple glazed bacon, corn puree, roast Dutch carrots, pearl cous cous & watercress

烤雞肉捲配培根

說是培根但我總覺得比較像是三層肉 培根應該沒有這麼厚吧

這三層肉很好吃 用楓糖料理的 鹹中帶點甜

低溫烘烤的雞肉捲讓整個雞肉吃起來軟嫩

搭配的醬有點像是日式醬油 香而不鹹帶有一點甜味

除了搭配的蔬菜我不喜歡以外幾乎要給這道菜滿分了

吃完主餐以後服務生問我們當天來訪用餐的原因

說了是我生日以後他很開心的跟我說了生日快樂後

衝進廚房端出了這盤給我

原先以為左上角的草莓是冷凍草莓

沒想到是新鮮草莓撒上糖粉 

配著右上角的香草慕斯一起吃

賺到一個不一樣的甜點

Lemon soufflé

好～久沒有吃到舒芙蕾了

在菜單上看到舒芙蕾超級開心

一上桌就瘋狂拍照

但舒芙蕾塌掉的速度算是很緩慢的

幾乎等到我挖了他以後才稍微有點往下

柔軟的蛋糕配上裡頭溫熱的檸檬

要是再來個冰淇淋就是一級享受了

 Vanilla crème brulée with wine stain cherry & pistachios

甜度稍高的烤布蕾

連我都有點難以招架了

最喜歡的是他一旁的芝麻脆餅以及酒漬櫻桃

這一餐我們總共吃了兩個小時

主要是因為上菜的速度真的比較慢

來到這種法式餐廳就會一直告訴自己要慢慢享用當下氣氛

但還是都會忍不住吃很快呢ＸＤ

– 店家資訊 –

Boucher French Bistro

地址：365 Honour Ave, Graceville QLD 4075

營業時間： 

電話： (07) 3716 0388

官方網站：http://www.boucher.com.au/

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