香港中環。沾仔記米其林雲吞麵
沾仔記是每一本旅遊書都大力推薦的店
店門外也貼著滿滿的榮耀
從2009年開始每一年都有得到港澳米其林
也有入圍香港百大美食
還好我們來的時候已經不是正餐時間
所以沒有排隊就進來了
不過店裡人還是滿滿的
魚肉+鮮牛肉雙拼撈麵 (HK$38)
那魚肉是已經打成魚漿後再成形的
而不是一般我們所認知的新鮮魚肉
不過很好吃 味道很鮮 吃起來很Q
牛肉在下鍋前應該有沾了些許太白粉
吃起來很滑嫩
湯頭也很好喝
招牌雲吞麵 (HK$25)
雲吞裡面包的是彈牙的鮮蝦
而且給的很大方呢 不會是細碎的蝦肉
果真是招牌 有種意猶未盡的感覺
這裡的麵是以鴨蛋代替雞蛋加入鹼水製成
所以咬勁十足啊XD
甚至吃起來會有一點脆度 很特別
– 店家資訊 –
沾仔記雲吞麵
電話：852-2850-6471
地址：香港中環區威靈頓街98號
營業：09:00~22:00
