台北中山｜韓華園｜道地必吃炒碼麵、炸醬麵

韓式炸醬是使用以黑豆和糖製作的春醬來炒製而成，所以呈現出來才會是黑色的，可以吃到明顯的洋蔥，勾芡完成後，將面燙熟再將炸醬淋在上面攪拌就完成了，吃完之後還得用黃色醃蘿蔔把碗底的炸醬全部抹乾淨吃掉，這才是最正宗的吃法。