台灣各地 基隆 2022 年 8 月 21 日

基隆仁愛|Warmlight Dining暖暮甜廚餐酒館|咖哩牛肉飯、脆皮千層麵、各式啤酒

基隆仁愛|Warmlight Dining暖暮甜廚餐酒館|咖哩牛肉飯、脆皮千層麵、各式啤酒
基隆仁愛|Warmlight Dining暖暮甜廚餐酒館|咖哩牛肉飯、脆皮千層麵、各式啤酒

越來越喜歡基隆。

感覺基隆比起以往的印象進步了不少,以往來到基隆,除了廟口夜市以外其他都不知道要去哪裡。

但今年開始去了和平島、正濱漁港、崁仔頂等地方,每一次的造訪都讓我更喜歡基隆一點。

而這次來到的暖暮甜廚即位於基隆火車站和客運總站步行約莫3-5分鐘的港西街上,不管是搭火車或是搭乘客運來到基隆,都很方便到此。

暖 暮 甜 廚 – 通 往 暖 暮 之 道

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走在港西街上的騎樓下左看右看,若是沒有注意的話就不會看到暖暮甜廚的招牌。

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一旁比較顯眼的招牌是隔壁的上宇林飲料店。

而昏黃的樓道裡透出的暖光,就是前往暖暮甜廚的道路。

暖 暮 甜 廚 – 店 內 環 境

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店內座位不算多,四個靠窗的座位、四個吧台的座位,以及一個沙發區座椅。

暖暮甜廚目前為預約制餐酒館,前來用餐前請務必於Instagram預約好座位,以免撲空。

基隆仁愛|Warmlight Dining暖暮甜廚餐酒館|咖哩牛肉飯、脆皮千層麵、各式啤酒
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暖暮甜廚的裝潢為時下最流行的工業風,喜歡斑駁的水泥牆與紅磚的搭配,還有那釘在牆上的木頭書架。

搭配昏黃的燈和店主選播像是爵士風一般的音樂,我們三個在此舒服的直接待到了人家打烊都還捨不得離開。

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天花板上的油漆是綠色的,原以為是租房時就是這麼特別的顏色,聊天後才發現這是店主在租下這裡之後自己一點一點漆上去的。

「這樣脖子也太酸了吧!」
這是我的第一個反應。

搭配店主選的長繩子吊燈,看著看著竟讓我想到大蜘蛛在頭頂上的感覺。有一點詭異卻又不這麼違和。

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在吧檯的後方是店主準備餐點的工作台,擺放著各式各樣好看的盤子。

店主以自己的方式在工作檯上有條理的一步步備料、出餐,但也因為只有店主一個人作業,出餐的等候時間可能會需要長一點,而來此的顧客們都很願意為了這裡的好吃食物等候著。

暖 暮 甜 食 – 菜 單

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暖 暮 甜 食 – 餐 點 介 紹

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偷拍到了一張當天已賣完,無緣吃到的義式燉海鮮。

畢竟基隆是個海港,魚產豐富,總覺得來此就是得好好的吃一大份的海鮮啊!

只好下次訂位時事前與店主預約座位時詢問是否可以先預留想吃的餐點了。

恰克香檳啤酒 NT.230

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使用香檳酵母釀製的香檳啤酒,外觀以像是報紙一般的印刷紙包裹著瓶身,帶有一點氣泡呈現淡淡金色的光芒倒到杯中後更覺消暑。

典雅帶有一點甜味的尾韻,些微的氣泡感,成了夏日夜晚的最佳良伴。

荔枝奶酒 NT.220

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喜歡甜酒的我們看到荔枝奶酒就毫不猶豫地對視而笑,上桌時還以為是整瓶只要220,結果發現只是讓我們拍拍照的,我們臉上的笑容難掩失落啊。

來自日本的KAWAII SHIROI 荔枝奶酒已經在我的想喝名單內一陣子了,乳白色的荔枝酒在入口後滿是荔枝的香甜,尾韻才有日本酒特有的餘味,好喝的讓好友忍不住喝得太快,一下就舉白旗投降了呢。

烏龍茶酒 NT.230

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帶有一點烏龍茶苦的啤酒味道深沉,若是不喜歡茶苦的可能要略過這杯。

但我喜歡帶有一點茶味的酒品,感覺除了啤酒的爽度之外還帶有點解膩的茶香,配著餐點飲下很適合。

松露薯條 NT.170

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每次到了酒吧第一個肯定是點份薯條啊!

帶有一點粗度的薯條口感讓我想起IKEA的薯條,炸得酥酥脆脆之後沾著蕃茄醬或是松露醬汁很唰嘴。

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喜歡這裡的松露醬調製出來的味道,即使在薯條吃完之後還是捨不得讓店主收走,留起來沾取晚一點會上桌的酥炸小捲。

私 房 小 點 – 酥 炸 小 捲

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點餐前看著菜單糾結時,店主突然冒出來說了一句:
「今天的私房小點是酥炸小捲喔!」

酥炸小捲這道菜從頭到腳都是我的心頭好,當然馬上大聲說:好!!!

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擠上檸檬後的酥炸小捲帶點微酸的香氣,炸皮的口感讓我想到傳統的台式鹹酥雞,但又不覺得膩口。

整體調味有為了要讓大家配酒而調整的稍微鹹一點,但炸物配著啤酒就是王道一般的搭配啊,建議必點。

蘇格蘭溏心蛋 NT.180

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每次要到一間店家前都會事先在網路上做點功課,而這蘇格蘭溏心蛋就是第一道吸引我目光的餐點啊!

一樣的東西在先前去倫敦自助旅行的時候有吃過,但當地的調味對我而言稍微有點太鹹膩,但依然吸引人去品嚐它。

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煮至半熟的溏心蛋使用調味過後的豬肉碎包裹著,再沾取著蛋液及麵包粉下鍋油炸,配上一旁附上的解膩芥末醬,我真的瞬間有點來到國外的感覺啊。

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上桌時依然是流動狀態的蛋黃誘人程度真的不用多說,咬下後外層的酥脆口感,搭配著豬絞肉裹著香料的特殊香氣,最後是沒有調味卻有著柔軟口感的水煮蛋。

整體的比例調配搭配的很好,心急的我甚至不想用刀叉,就直接想要用手拿起半顆豪邁地享用。

脆皮千層麵 NT.240

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上桌時有點錯愕,心想說我們有點鮭魚排嗎?

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切開以後才發現是我們點的脆皮千層麵。

以往吃千層麵時,最上層通堂都是起司焗烤,所以我理所當然地將脆皮千層麵的脆皮想像是將厚厚的起司烤至微脆那樣。

但分切吃下肚後那口感卻是顛覆我的想像。

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詢問之下才知道最上層那些酥脆的口感來自榨乾的雞皮,一點油耗味都沒有的雞皮在炸透之後壓碎,撒在千層面上,與軟香的千層麵形成了相左的口感。

酸酸甜甜的番茄肉醬與千層麵的層層搭配,這道料理讓我們三人都驚呼好吃。

咖哩牛肉飯 NT.250

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黑嚕嚕的咖哩牛肉飯也是暖暮甜食的招牌菜之一,幾乎每桌都會來上一碗。

採用無水咖哩的做法,將咖哩、巧克力、蔬菜以及牛肋條仔細地熬煮,將蔬菜的水分及鮮味都呈現在濃稠的咖哩之中。

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咖喱、半熟蛋、白飯

這樣的搭配看似平淡無奇,卻總是可以挑起深層的食慾。

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一入口,好友馬上提起這是加了黑巧克力的咖哩,我這才驚覺,原來這就是咖哩會這麼黑的原因啊!

淡淡的咖哩香料味以及尾韻帶來黑巧克力的苦味,這樣多層次的搭配讓這咖哩飯的魅力增加了不少,也因為尾韻的苦莫名的讓我想多吃幾口飯啊。

黑糖布丁 NT.120 、 季節水果奶茶蛋糕 NT.160

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本來飽到只點了布丁的我們,在偷瞄到其他桌點的水果蛋糕之後馬上貪心的又加點。

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柔軟的伯爵奶茶戚風蛋糕層層的與鮮奶油及新鮮芒果,這料給得是真的足啊!

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整體都是軟綿綿的口感,咬到芒果時的多汁口感只覺得幸福。

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上頭放著鮮奶油插著萬壽菊的布丁,看著像是戴了個帶有羽毛的白色毛帽一般可愛。

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這裡的布丁口感偏紮實,卻又不失綿密。

吃下的第一口睜大眼的覺得好吃,而店主卻覺得我們的反應很誇張(笑)。

不甜膩的黑糖與布丁搭配的甜度恰到好處,不苦也不膩,這布丁非常好吃啊。

蜂蜜奶油威士忌

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在我們邊吃邊聊天的期間,不知不覺的就到了閉店的時間。

而在閉店之後,像我們挑了眉的店主表示要招待我們一杯特調。

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不是這麼喜歡威士忌濃厚麥味的我,帶著擔驚受怕的心情嚐試了這杯。

不確定是否因為上頭鮮奶油的柔軟及甜蜜蓋過了那強烈的酒味,入口後的威士忌味減少了不少,而整杯飲品的口感也相當滑順,非常驚艷啊。

想試試的朋友也可以問問店主是否可以點這杯嚐嚐,絕對不會讓你失望的。

暖 暮 甜 廚 – 店 家 資 訊

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地址:基隆市仁愛區港西街17號2樓
營業時間:18:00 – 22:00(公休請看官方專頁)

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