〔布里斯本。Brisbane〕。澳洲人做亞洲菜｜Chu the Phat
因為對於招牌上寫著Asian street感到很有興趣
就走進來了
店裡的裝潢感覺像是走東南亞風
但又帶一點現代工業感
採取開放式廚房清楚的看到廚師大部分都不是亞洲人XD
在吃飯的過程中還看得到有隻鴿子在餐廳裡走來走去的
看了一下菜單
我們決定點一個人25元的午間套餐
再加點一個很多人推薦的炸雞
steamed duck bun
通常在外面吃到的都會是Steam pork bun (叉燒包)
而這裡用的是鴨肉 現點現蒸的上桌熱騰騰
咬下可惜的是少了點湯汁 但肉的調味我個人很喜歡
smoked trout dumpings, fragrant broth
用煙燻鱒魚做成的餃子
第一次遇到
入口咬下 覺得煙燻味沒有很重 包在餃子裡剛好
有別於豬肉的口感 鱒魚的軟配上稍有嚼靜的麵皮
這道也是我個人當天挺喜歡的菜
kung pao chicken wings
這道宮保雞翅 用的是在澳洲較難得見到的二節翅
因為這裡的人其實不太吃旁邊那個雞翅尖的
整體調味不辣 偏甜
連平常不太吃辣的男友都可以吃了兩隻
但這調味就會覺得這不是宮保系列啊～～～
有點太甜了
marinated cucumber & garlic
我想 醃製小黃瓜應該是個不太會出錯的東西吧
富有著蒜味又爽脆的小黃瓜 開胃配飯都很好
但真心希望可以再多給一些ＸＤ
fried chicken, chilli buttermilk (AUD$28)
因為只有炸雞是單點的所以財富上架前
其他都是25元套餐裡包含的內容
炸雞上桌一共有四塊 老實說這個價錢真心覺得有點太貴了
皮脆肉鮮嫩的炸雞把皮剝開會看到肉汁流下來
我個人就很喜歡這種型態的炸雞 裡頭的肉多汁富有肉勁
調味上也處理得很好
難怪一上Instagram搜尋這間店很多人都推薦這道炸雞
stir fried wok greens, house made oyster sauce
只能說這道菜的調味整體來說就是個甜字
翻炒的青菜很多地方都已經炒得焦黑
還吃得到翻炒的鍋氣
Cone Bay barramundi, creamed spinach, sweet vinegar sauce
清蒸barramundi的方式我很喜歡
不過上頭的sweet vinegar sauce很甜
甜味重到如果醬跟肉一起入口 我只感受得到那個醬的味道
底下的波菜泥我也不是很理解它存在的意義
有著半戶外的位置
晚上打燈時候在這拍照會很漂亮
– 店家資訊 –
CHU THE PHAT
地址： 111 Melbourne St, South Brisbane QLD 4101
營業時間：12:00 – 00:00
電話： (07) 3255 2075
官方網站： chuthephat.com.au
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