花蓮市區｜上谷串燒｜冰霜啤酒、豬串燒專門店、日式居酒屋聚餐首選

位於花崗街的上谷串燒，是花蓮市區新開且備受注目的串燒居酒屋店，當然不只是因為他們是使用專門的備長炭烤製，更是因為店家使用的都是一手貨的新鮮豬肉，更有很多是我在先前吃過的串燒肉沒看過的餐點，像是貴妃肉、西經燒等等。

店家的桌距很寬廣，多為4人座，搭配少數的6人座以及一張8人座，多人聚餐又想要有隱私權的朋朋們，上谷串燒也提供了一間設有獨立空調的大包間，設有低銷4000元。

我總是最喜歡坐在吧檯座位看著店內廚房人員有條有理的處理著手上的餐點，而上谷串燒雖然沒有規劃吧台座位，但可以在透明玻璃前看著帥帥的師傅仔細小心地翻烤著肉串們，被用心照料著的食材肯定會好吃的。

用真炭火去烤製的串燒，雖難以控制火喉，需要有個人專門顧在前，但多了一股備長炭特有的香氣，也讓上谷的串燒吃起來和別人有著不一樣的味道。

上谷串燒 – 菜單

上谷串燒 – 開吃囉!

柚子蘿蔔 NT.60

每次吃燒烤肉類或是炸物，最喜歡被這種清爽口感的醃製物，吃一口肉配一口蘿蔔，去油解膩又可以再多吃幾口。
上谷串燒的醃製蘿蔔帶有一些清香，使用了我最喜歡的柚子調味，同型友人們都非常喜歡。

炒水蓮 NT.150

每次去居酒屋或是熱炒店，只要有水蓮，肯定會毫不猶豫的點上。炒的脆口的水蓮，加了洋蔥及菇類的調味，讓這一盤上桌後不久就迅速被掃盤了。

日式乾咖哩 NT.100

番茄味很濃厚的日式乾咖哩，要是閉著眼吃我大概會以為自己在吃義式肉醬麵，若是期望咖哩味很重的朋朋可能會略顯失望，調味剛好，肉、醬量與飯的份量搭配也很好，就是整體的番茄味略多了些。

感覺什麼飯加上一顆濃郁的蛋黃就可以好吃翻倍，把他搓破流下來真的好療癒，和白飯拌著吃那濕潤滑順的口感，不到兩三下又把這碗給清空了。

豬排 NT.250

同桌好友有豬排愛好者，看到他不斷的夾走這快豬排，就可以知道這豬排是多麼合他的意 (笑)。

漂亮的豬排橫切面有著完美的肉紋，多汁的原塊豬肉搭配清爽的高麗菜絲，不論是口感或是肉感心靈上都獲得大大的滿足啊。

明太子馬鈴薯 NT.120

以往多見明太子山藥，少見明太子馬鈴薯，一上桌看到可愛的馬鈴薯們切面被排成可愛的愛心模樣，不由得會心一笑，太可愛了啦!!
脆脆甜甜的馬鈴薯淋上濃郁的明太子美乃滋，口感跟味道都讓人忍不住一口接著一口。

上谷鹹豬肉 NT.150

花蓮人的鹹豬肉肯定是強中之強，看那粉色的色澤，就可以想像的到他可以有多嫩口入味。
而且一定要搭配新鮮生洋蔥，那股嗆感及鹹豬肉本身的鹹香味跟本天生一對，吃一半量之後我們淋上金桔，感覺又變成了另一道不同的餐點一般，既有變化又更加好吃。

冰霜啤酒 NT.140

當這杯上桌，我們不禁大聲歡呼了一聲。
這杯冰霜啤酒就是今天的重頭戲啊! 看那細密的啤酒冰沙，本以為只是泡泡的我，在抿下一口之後被他淡雅的麥香給驚艷了，就算只是吃上頭的啤酒冰沙都能讓我擁有幸福感啊!

小心翼翼的將上頭的啤酒冰沙喝完之後，才接續著用肉串搭配下方的冰涼啤酒飲用，說實話，與朋友聚餐的時候來一杯這樣子的冰霜啤酒真的好過癮!

櫻花氣泡飲 NT.90 、 清梅醋氣泡飲 NT.70

不勝酒力的朋友也可以選擇氣泡飲，上谷的氣泡飲口味都是帶有一些酸甜味的，順口好喝。

豬二層 NT.100 、 貴妃肉 NT.150

以往看到的不是豬肉串，就是三層肉，直接寫著豬二層的我也是第一次見，本害怕一層肥肉會稍有點膩口的我，在咬下之後豁然開朗，炭火烤製的串燒已經把肥肉的油脂去掉一半，剩下鹹香的口感，恰到好處的油脂剛好配著瘦肉。

貴妃肉是豬肩胛肉上頭一點點的部分，肉量很少，所以每天限量提供，整個肉感吃起來嫩口，不像是豬肉那樣的韌，軟牙人如我感到非常喜歡。

豬肉丸 NT.60 、 豚西經燒 NT.100

手工的豬肉丸已經有裹上店家的特製醬汁，小小的一口一個鹹香有勁，鬆軟的口感吃得出來是手打的，感覺有加進一點軟骨一起打。

點豬肉丸會附上一顆圓圓的可愛蛋黃，醬香與蛋黃的融合讓豬肉丸的好吃程度更上一層樓。

雞膝軟骨 NT.100

雖然上谷串燒是以豬肉為主的串燒店，但不得不說這雞膝軟骨真的是完全中了我的喜好，帶有一些腿肉的軟骨口感超棒，又有嫩嫩的肉又有脆脆的軟骨，咬入口差點站起來大喊BRAVO!

豬五花 NT.100

不論是燒肉或是串燒，想到豬肉肯定會想要來上一串豬五花的吧，豬五花由疊加的肌肉和油脂層組成，有著豐富的肉汁及美味的焦香脆皮，口感豐富。

巧醬波堤 NT.100

有巧克力的甜點我先私心給90分(笑)。
口感就像是Mister Donut的波堤一般，但更Q了一些，剛上桌的時候我就忍不住趕快吃一顆，巧克力醬吸附在甜甜圈上的感覺真好，有著甜蜜的幸福感。