台北大安｜VWI by CHADWANG｜世界沖煮冠軍王策
相信熱愛手沖咖啡的朋友多多少少都會聽過「WBrC世界沖煮大賽」，而這間店的主理人 – 王策 CHAD WANG就曾於2017年在這場比賽獲得了世界冠軍，而為了將他所愛也所堅持想呈現的手沖咖啡給大家，就在台北及台中都成立了這間VWI by CHADWANG。
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關 於 VWI by CHADWANG
「VWI」三個字是取自水的三態Vapour霧、Water水、Ice冰，之於一杯咖啡而言，「水」是這杯咖啡好不好喝最重要的成因，也是咖啡中佔比最高的重要元素，而王策 CHAD WANG 希望透過VWI品牌來分享手沖精品咖啡的美學、知識以及經驗，將咖啡、咖啡師與客人的期待相互連結，傳達出品牌最重要的「人味」。
VWI by CHADWANG 店 內 環 境
很喜歡店內這簡易清新的風格，以白、金屬、木為主再搭配的色系，搭配那刻意露出的紅磚牆體現出了一股不設限的空間，坐在一角的我很享受著這個空間帶給我的視覺感度及舒適感。
正對著我的那面牆上掛著的除了有看著像是手沖咖啡的得獎獎杯，還有其他周邊商品像是VWI/KINTO 聯名保溫杯、VWI / Fellow EKG電子溫控手沖壺、Fellow Ode精準磨豆機等，其做工設計及質感都非常高級。
另外發現了一個很舒適的座位，可以坐三個人，坐在這窗邊的即視感因為有了那窗簾更感覺像是個貴婦在房內享受著咖啡及下午茶。
認真地環顧了一下他們的工作台，不管是物品的擺放或是顏色搭配都非常宜人，乾淨無瑕並有序的桌面讓工作台強迫症的人看起來極度舒服。
一側為專門製作手沖的手沖台，所使用的手沖壺為先前提過的VWI / Fellow EKG電子溫控手沖壺，看那出水的穩定性和符合人體工學的手把，看著他正在沖煮我的VWI BLEND II，心裡非常的期待呢。
另一側則是一台白的發亮的三孔義式咖啡機，不得不說王策在選物和擺放上都確實是有下過功夫的，光這張照片的配色我估計可以看著他發呆好久。
咖啡師操作咖啡機的畫面是咖啡廳裡永遠看不膩的畫面。
VWI by CHADWANG 周 邊 商 品
店內販售著七種咖啡豆，當然也包含了VWI BY CHADWANG最著名的VWI BLAND II，其中日常豆的部分為一袋NT. 500，而其他種豆子則因其特點不同而有不同的價位可供選購。
因為是臨近農曆新年的時刻，特別推出了VWI節慶限定12入禮盒NT. 750，此商品含節慶配方6入＆ VWI濾泡包口味隨機6入禮盒組，共有12包，茶包式的咖啡濾泡包可熱沖、可冷泡，直接泡入牛奶製作牛奶飲品抑或是放入酒中製成咖啡調酒等。很適合拿來作為愛喝咖啡同好的年節禮盒。
看到櫃檯上擺滿著富有質感的白色盒子貼著那紅底金色字的春，簡單大方有喜氣的設計一字排開總覺得有股氣勢呢！
VWI by CHADWANG 菜 單
店裡的菜單和咖啡豆的包裝上都會有關於此款咖啡的風味描述，就是為了想讓每個來這裡消費的人都能夠清楚了解咖啡豆的源頭、國家產區和莊園介紹，店內提供選擇的單品咖啡豆通常會維持在6到8款，並將其分為日常、臻選、限量與定製豆4種以區分。
VWI by CHADWANG 餐 點 介 紹
VWI BLEND II NT.180
VWI最著名的特調二號，有著來自肯亞、瓜地馬拉等地區所搭配而成的混和豆，其味道帶有些許堅果味，帶有一些Granola的尾韻，微酸。初嚐此口感的我非常驚艷，也無法控制自己是空腹喝咖啡需要慢慢入口，約莫三大口我就順順地把它喝完了，非常推薦此豆給喜歡喝順口微酸堅果感手沖咖啡的朋友。
寶山黑糖拿鐵 NT.200
上桌的時候看得出在製作這杯飲品的時候還是有稍微的拉花，再於最上層撒上非常細膩的新竹寶山黑糖粉，直接喝時會先淺嚐到黑糖的香氣，稍作融合之後會凸顯出咖啡的焙味，最後呈現的是黑糖、牛奶以及咖啡一同融合後的香氣卻又各自保有自我而不互相搶味，在冬天時來上一杯真的溫暖了身心靈。
提拉米蘇 NT.220
層次分明的提拉米蘇讓人看的食指大動啊！
深愛著提拉米蘇的我總是喜歡在第一口的時候品嚐它的層次和味道的呈現，首先感受到的是那淡淡的柑橘香味，原本以為橙片只是裝飾的我沒想到在蛋糕本體也加入了一些柑橘的味道，有點驚喜。
帶有咖啡的香還有微微的酒香，浸得濕潤的手指餅乾與馬茲卡彭起司在嘴裡一同化開的融合感，微苦微甜的韻味相輔相成，也難怪能夠成為VWI by CHADWANG的招牌甜點。
咖啡巴斯克蛋糕 NT.220
使用VWI經典二號咖啡所製作的咖啡巴斯克蛋糕底，放上焦糖夾心後，再蓋上使用法芙娜可可打發的綿密鮮奶油以覆蓋至上頭，像是焦糖瑪其朵般的搭配而成的VWI限定咖啡巴斯克蛋糕。一口咖啡蛋糕再配上一口經典二號手沖，更加提升了這甜點的味道層次。
而除了咖啡以外，發現這裡的棉花糖奶茶也是許多人必點的選項之一，富含奶香及茶香的奶茶上頭放著一個大大的棉花糖慢慢融化的樣子，是視覺與味覺兼具的好物啊！
妞 新 聞 咖 啡 日 安 Pass
先前參加過在統一阪急廣場的咖啡日安市集，才會得知了這由妞新聞推出的咖啡日安pass，不僅在雙北地區，就連桃園、台中、彰化、台南、高雄等地都有合作的咖啡廳，可以跟著咖啡日安一起環島，搜集全台各地的優質咖啡吧！
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VWI by CHADWANG 店 家 資 訊
官方網站、Instagram、Google Map
電話：02 – 8772 8191
時間：11:00 – 19:00
地址：台北市忠孝東路三段251巷4弄16號
