東京銀座。銀座比內雞本店
比內雞本店在銀座太陽大樓的八樓
一出電梯就可以看到了
其實比內雞在東京也有一些分店
不過因為行程的考量來銀座店比較順
且又是本店 故此次選擇了銀座比內雞本店
比內雞是日本秋田縣產的雞肉
相較於其他一般的雞肉比內雞比較緊質及鮮嫩
他可是被評比為日本三大名雞之一喔
店裡的氣氛有點像是高級居酒屋
除了吧檯以外還有隱密的小包廂
吃雞肉適合配點白酒喔
我依然偏好吧檯的位子
因為可以看到師傅專心對待食材的樣子
且我相信這種開放式的料理台
店家對於廚房內部的清潔等等是非常重視且有自信的
可能這裡觀光客不算少
所以有可以拿中文菜單
我們也剛好遇到會說中文的店員
點起餐來輕鬆不少啊
桌上已擺好餐具
面前也有七味粉 鹽 醬油等調味料可供沾取
串烤雞肉蔥串(420円)
用的是雞腿肉的部分
肉質滑順不油膩
不會難咬且很緊實
烤得很好吃 加點簡單鹽巴調味就很好吃
這種食材原先就夠好了 所以吃食材的原味就是一種享受
白蔥段也是烤的多汁好吃
炸蝦春捲(680円)
來比內雞吃炸春捲XD
不過這是限定料理喔
且店員也很推薦我們才點的
裡頭有一片紫蘇葉增加風味
咬下去是滿滿會牽絲的起司
雖然此時此刻我完全覺得那蝦就是個配角而已XD
比內雞炸雞(980円)
硬是要吃炸雞而點
沒有想像中多汁我覺得還好
雖然整體來講是還不錯的炸雞
但我覺得台北麵屋輝的炸雞還比較好吃XDDDD
極上親子丼-半碗(700円)
只能說這間店非常貼心有供應半碗
所以我分個兩口左右的量剩下都給我的好同事解決XD
極上親子丼是用雞胸肉及腿肉做成
究極親子丼則是全部都用腿肉的部分
不得不說日本的飯真的是好吃耶好香
將上頭的半熟蛋液及雞肉均勻與飯攪拌
撲鼻而來的香氣
咬入口的時候飯香及雞肉的碳烤香
我還真是蠻喜歡這碗飯的 XD
明太子玉子燒(800円)
本來想說來比內雞專賣店點明太子玉子燒是有病嗎
後來第一口吃下肚以後真的很慶幸我當天有點這道
才想到這是比內雞的蛋啊!!!
玉子燒的層次好吃
雖然不像築地市場的一樣多汁
但蛋的部份真是扎實又好吃
– 店家資訊 –
銀座 比内や本店
地址：東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビル 8Ｆ
時間: ［平日 星期六］11:30 – 14:00/17:00 – 04:00
［日曜・祝日］11:30 – 14:00/17:00 – 23:00
交通:山手線新橋駅銀座口より徒歩5分
銀座線銀座駅A3出口より徒歩5分
銀座線新橋駅5番出口より徒歩5分
官網: http://r.gnavi.co.jp/g309200/
