花蓮吉安｜北昌黃金鍋貼早餐店｜自強路上超巨大鍋貼、粉漿蛋餅、炒米粉

這北昌黃金鍋貼在我的朋友之間流傳了一陣子，大家都說這裡多好吃又多好吃，本以為沒有吃過的我，突然想起了小時候學習珠心算的教室就在這附近，頓時想起了兒時的回憶呢。

當天造訪時為週末的9點左右，門口已經擠滿了人，熟門熟路的好友已經衝進店內找好位子並點好了除了鍋貼以外的餐點，而我就負責站在門口向阿姨點煎餃。

要等到第三鍋的鍋貼

「現在點要等三鍋喔，大概半個小時可以嗎？」

高雄鹽埕區有一間水煎包，因為總是要等到下一鍋才會輪到來購買的客人，所以取名叫「下一鍋水煎包」。

而這裡，北昌黃金鍋貼卻是要等到第三鍋之後才會輪到你，我想他們也有資格可以改名叫第三鍋煎餃了吧（笑）。
但都來了，怎麼能就這樣臨陣脫逃呢？
記好著阿姨告訴我是第三鍋的八號、六顆煎餃，這像是什麼通關密語班的號碼，回到自己的座位上等到我的「第三鍋」

這裡的點餐方式很特別，每個人都有自己負責的一站。

要點蛋餅就告訴煎蛋餅旁的妹妹，他就會幫你將剛起鍋的蛋餅切好送上桌，而煎蛋餅的先生倒是從來沒有停下手。
另外還有負責炒米粉、米粉羹的阿姨，還有豬血湯區的阿姨。

但我其實發現除了在最前面忙著煎鍋貼的阿姨之外，你找到人想認真的點餐也是可以的，不需要分成一站站的點。

一鍋鍋貼排滿滿的，數量就只能這麼多，而且個頭非常大個。

當天到場的除了週末會有的觀光客之外，還有很多在地人是會帶著家裡的環保盒子來裝鍋貼的。

所以很多人會都是10個、20個那樣點餐的，這就是為什麼我會需要等到第三鍋的原因了。

北昌黃金鍋貼只有販售炒米粉，沒有炒麵。

使用的烹調方式是像古法一樣，米粉經由料理之後再放入蒸籠保溫，客人點餐時再盛盤並淋上肉燥。

北 昌 黃 金 鍋 貼 – 菜 單

吃早餐囉！

紅茶 NT.15

這裡的飲料熟客都會自己裝，旁邊拿飲料杯就可以自己裝取。

可以拿了杯子以後調配一杯屬於自己比例的豆漿紅茶，或是豆漿米漿。也可以轉身跟阿北說你想要一杯加了整罐玻璃罐裝光泉牛乳的鮮奶茶。

原味蛋餅 NT.25

北昌黃金鍋貼的蛋餅是屬於粉漿蛋餅，煎製蛋餅的大哥彷彿雙手全能一般，基本幾秒鐘就可以產出一份軟香軟香的古早味蛋餅。

也因為是粉漿蛋餅，淋上蒜頭醬油之後很快的就把醬汁吸收，也因為醬汁的鹹度較高，建議大家一點一點的加就行了。

而這裡的辣椒醬分成兩種，一種是鹹度較高的辣豆瓣醬，另一種是像炒辣油那樣香辣的辣椒醬。

蛋餅皮與蛋的厚薄度我感覺像是1 : 1般，整體口感軟綿，入口後沒咬幾下就消失在口中了，有時候還會吃到連蛋白都是半熟的那般軟嫩。
吃了一份的我彷彿什麼都沒吃一樣，要不是還點了一大桌其他的餐點，我都想再來兩份蛋餅了。

炒米粉 NT.50

古早味淋上許多瘦肉燥的炒米粉，米粉較為細碎，肉燥鹹度也稍微高了一些。

吃炒米粉請務必配紅茶（笑）。

大腸豬血湯 NT.40

在裝完紅茶開心大口喝的時候，突然想起有點了份炒米粉，而依據以往的搭配吃法。

早餐吃炒米粉 / 炒麵的時候，怎麼可以不配一碗豬血湯啊？
而且抬頭看了一下價錢，如此便宜，馬上舉手跟阿姨說我想要再來一碗豬血湯。

放滿了許多許多的豬血、乾淨沒有腥味的豬大腸，毫不手軟的撒上的韭菜段。

這碗豬血湯才40元我真的覺得划算啊，以大骨熬製的湯頭再撒上胡椒辣辣香香的開胃，雖是大熱天但我還是喝得很過癮。

黃金鍋貼 NT.12 / 個

其實在我引頸期盼的時候阿北就有來問我是第幾鍋的幾號，所以輪到我的時候阿北是直接跟我對到眼叫我去取鍋貼的，若是沒有被阿北記住的朋友就得注意聽一下叫號喔，輪到你的時候就趕快把鍋貼帶走吧。

個頭比一般鍋貼大了一半並肩到酥脆金黃的鍋貼就是這裡的招牌菜，為了這盤鍋貼我們可是在店內等了快40分鐘呢。

拿到鍋貼的時候總覺得一陣感動（哭）。

以高麗菜為主角的鍋貼加入了一點蔥花及薑末調味去除豬肉的腥味，但我個人沒有特別喜歡薑的味道，所以吃了兩個之後就pass給好友。

但他的水餃皮很好吃，不會很厚且Ｑ彈，而且底部煎的脆脆的真的很好吃啊，下次再來我都只想吃皮不痴餡了（笑）。