台北信義｜Aoharu青春漢堡｜田樂新品牌插旗四四南村

在四四南村旁的小巷弄內突然出現了一間從試營運就轟動台北的青春漢堡，從莊敬路178巷走來走去，再走來走去，怎麼看都找不到青春漢堡的入口在哪裡，焦急著擔心害怕超過預約的時間抵達店裡，沒想到一個轉身就發現了青春漢堡的燈箱和小招牌出現在眼前。

「奇怪，這不是我剛剛停好機車的地方嗎？」我邊傻笑著邊問著自己。

𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 / 青春 為日文發音的轉譯，在加疊近三十年餐飲經驗，期待在青空裡飛翔，重新展開另一段旅程；台北青春揉合東京、台北、台中經驗，每季原宿uzna omom創辦人山村杏子小姐將提案以東京為視角的限時甜點企劃，開發台北限定餐食、調酒菜單，與融合台中而立之年料理手腕，創作專屬於台北的青春風景｡

青 春 漢 堡 ｜ 店 內 環 境

沿著路走進來看到一間溫馨的小空間，外頭有著用小石打照的庭院，這若是晚上會很漂亮的吧。

店裡以圓桌為主，大部分都是二至三人座，四人座佔少數。若是想要多人聚餐的話可能得略過這間店了。

整間店最多人搶的就是靠近門邊這座擁整個落地窗的兩人座，但因當天手腳慢沒搶著而座在旁邊的高腳椅，意外發現在高腳椅的視野更令我們喜歡。

在門的另一邊有一個非常隱密的單人座，是個感覺可以遠離世俗塵囂在這裡享受寧靜時光的迷人座位。

書架牆上的日雜排列質感配色上看起來很舒服、很平靜，翻著日雜又透過空間與想像再度抵達了日本。

青 春 漢 堡 ｜ 套 餐 組 合

我們選了A套餐，選了熱紅茶和吐司（其實是餐包），口感紮實的餐包與附上的一小碟奶油又讓我想起來每次在飛機上期待飛機餐時，最期待的就是那暖呼呼的餐包加上整個奶油塊，奶油慢慢融化的時刻最好吃了。

大葉紅茶、和風沙拉、巧達濃湯、小山吐司

Ａ套餐 NT.90，紅茶＋吐司、濃湯、沙拉（三選一）
B套餐 NT.130，紅茶＋吐司、濃湯、沙拉（三選二）
C套餐 NT.190，紅茶＋濃湯、沙拉（二選一）＋110元甜點任選
D套餐 NT.220，紅茶＋濃湯、沙拉（二選一）＋160元開胃菜任選

青 春 漢 堡 ｜ 餐 點 介 紹

青春檸檬飲 NT.100

喜歡檸檬系列飲品的我對這杯的評價很高，記得喝之前要先將杯底的糖漿攪拌均勻，再耐心的搓搓那兩片檸檬，就像喝凍檸茶一般的搓搓搓，酸酸甜甜的開胃又解膩。

多明格拉斯漢堡排麵 NT.280

拍碎牛肉漢堡肉、帕提諾乾酪、無毒紅土洋菇、多明格拉斯醬

多明格拉斯醬（demi-glace sauce）是使用牛骨熬成的濃厚湯底做成的調料，不僅有蔬菜的甜、紅酒的醇還有肉汁的香，作法繁複，需耗費大量時間和心力才能完成。

但我第一口吃下去時，想到的卻是小時候最喜歡的夜市蘑菇鐵板麵再加上番茄醬攪和一起的味道，感覺特別熟悉。手拍的漢堡肉鬆軟但略為乾柴，我們吃得比較慢，到最後看見底層厚厚厚的一層油都驚了。

中華風油淋雞芫荽炸雞堡 NT.260

龍田洋風炸雞、新鮮香菜、油淋雞醬油

香菜控我本人就是衝著這個漢堡來的！底層鋪著新鮮生菜搭上醃製過的紫甘藍，厚實的炸嫩雞腿肉與使用油淋雞醬油製作的酸甜醬料，再加上最頂層那多的要衝出來的香菜們！

這漢堡大的無法令人一口咬下啊，我兩各咬一口之後決定分層吃（笑）。可惜的是那有點像糖醋醬的醬料冷了之後稍嫌膩口，和炸雞腿肉一塊吃有點不太合味。

大人味白蘭地焦糖布丁 NT.110

帶有濃濃白蘭地香氣的大人味布丁配上上頭的酒漬櫻桃，一口咬下是滿滿的酒味瀰漫在嘴邊，口感不像是蒸烤布丁一般的綿密反而多了點Q彈，底層的苦甜焦糖搭配著布丁本體一起吃非常合拍。