花蓮市區｜潔西艾美渡假酒店｜全新Buffet自助餐廳－探索廚房

經歷了長久的等待，花蓮人終於在今年度等到潔西艾美的開幕營運，雖然在地震、颱風、土石流等天然災害肆虐過後才開幕，但潔西艾美仍然獲得了高度關注，畢竟他可是花蓮市境內唯一一間六星級飯店，他的週邊空曠，獨特的高度及飯店設計，也讓我們在花蓮市週邊的每個角度看景時總能一眼就看到他。

潔西艾美渡假酒店 – 大廳介紹

說實話，經過他這麼多次，這還是我第一次踏進他們飯店內部，目前開車進出是不需花費停車費用的，當天適逢大雨，順順的把車開入停車場後，也不禁讚嘆他們將停車位的大小規劃的很好。

一樓大廳除了設有許多設計款沙發及舒適的等候座位，在下午的時段更提供了北緯23度咖啡廳的下午茶套餐。
會叫北緯23度，也正是因為整個花蓮都被北緯23度給涵蓋著，包含了備具盛名的北回歸線23.5度標誌，也都是在花蓮境內，看來潔西艾美是非常注重花蓮在地連結的。

在探索廚房的一角，我發現了牆上掛擺著一些黑白的、有年代感的相片，雖未有細看，但我想應該是跟與潔西艾美有關的人們舊時的照片吧。

潔西艾美渡假酒店 – 探索廚房 Buffet

【營業時間】
線上訂位：Inline訂位點此
｜每週六｜午餐：12:00 ~ 14:30， 晚餐：18:00 ~ 21:00
｜每週日｜ 午餐：12:00 ~ 14:30
訂位專線：+886 (0)3 865 5999

【用餐價格】
成人餐期與價格 | 午餐 | 晚餐 | NT1680+10%
兒童餐期與價格 | 午餐 | 晚餐 | (6-12歲) NT840+10% ，(2-5歲) NT420+10% ，(0-2歲) 免費

【線上訂位需知】

• 網路預約訂位以八人以內為限；八人以上訂位或包場需求，可使用電話預約。
• 因桌次有限，訂位後將依現場狀況排桌入席，恕無法指定座位。
• 餐廳最大座位數為10人桌，若訂位人數超過10人需分桌。
• 網路訂位成功者，如未到場且未於線上或電話通知取消訂位，視同「訂位未到且未提前通知取消」，次數達到三次後，系統將取消您的網路訂位資格，造成不便敬請見諒。

【消費方式】

• 餐廳需另加收10%服務費。
• 訂位保留10分鐘，逾時座位將取消不再另行通知。
• 禁帶外食。
• 寵物恕不開放進入。

還好現在是夏天，我們6點抵達的時候外面天還是亮的。
雖然沒有陽光灑進來的美景，但能在挑高的餐廳裡看著窗外的景色吃著晚餐，我已經覺得很滿足了。

強烈建議想來吃探索廚房的朋友要先預約，現在僅開放週末用餐，我們當天週六幾乎客滿，目前一天只有安排一輪訂位，就想讓大家吃好、吃飽、吃得慢。

風味料理區

一進門，我最愛的椒麻雞就這樣映入我眼簾，一旁還有可以搭配的爽脆酸辣泰式沙拉，更有吃泰式必備的金錢蝦餅。
手上雖然還拿著相機，但嘴裡的口水已經在強烈分泌了啊!!

泰式風味區可不只這些，還有一定要吃的打拋豬配香米飯、紅咖哩、鳳梨炒飯等等，但要請大家注意喔~這一區是屬於季節料理區，所以每個月都有機會換成其他國家風味餐點，想吃泰式的手刀衝衝衝。

當然，除了泰式之外，也有一些日常炒煮類、炸物區以及披薩區，披薩是真的可以看到師傅進窯烤的，新鮮美味看的到。
但我個人還是極度私心希望有義大利麵啊(笑)。

爐烤區

從小，爸媽帶我們去各個地方都會選一餐Buffet，因為Buffet就是符合一家大小所有人的需求，什麼都有啊!
而我就是總會尋找有沒有現切的牛肉，大大塊的牛肉一刀切下，展露出粉嫩的內心，加上一點點玫瑰鹽、蘑菇醬，好吃到不行!

當天吃過三次爐烤牛肉，就屬第一塊最鮮嫩好吃，看來，再喜歡的東西也是要懂得適可而止。

爐烤牛肉區正前方放有大小朋友都愛的烤櫛瓜，必須得大大的讚賞一下這個烤櫛瓜受熱熟度超級均勻，調味是使用義式香草，清爽好吃。
我不敢吃甜椒，所以再見不聯絡。 倒是第一次看到有提供整顆蒜頭，喜歡吃蒜配牛排的朋朋手刀衝衝衝。

爐烤牛排的隔壁是大排長龍的北京烤鴨區，但我當天只有吃到烤鴨捲餅，不知道能不能直接跟他們說我要吃鴨皮吃到飽。

拿取了好幾次的牛肉跟好吃的烤鴨捲餅就在隔壁而已，這兩個攤位的人潮總是絡繹不絕，看來大家的喜好都一樣啊。

假掰又貪心的我一次點了兩片爐烤牛肉，淋了一點台灣人最愛的蘑菇醬，放著假裝自己很健康的凱撒沙拉、烤櫛瓜還有金沙馬鈴薯沙拉，不得不說那個馬鈴薯沙拉深得我意啊，除了有鬆透的馬鈴薯之外，還有在地的香甜地瓜。

海鮮自助區

但雖然前面說了一堆堆，其實最受歡迎的還是這區啊!
果然來吃Buffet的人沒有一個不為海鮮瘋狂的吧，尤其是那個蟹腳跟白蝦，基本上開放入場後10分鐘內就空空空了。

生魚片區與蟹腳、白蝦是同類，10分鐘空盤組的。
但還好，服務人員也是有被訓練過的，知道這裡會是一級激戰區，補貨的速度也是快。狠。準。

小朋友最愛的海苔壽司、豆皮壽司當然也有，一旁還提供了鋪滿了各種料的散壽司，喜歡吃手卷的朋友也可以直接跟廚師說，就會馬上給你現做一個酥脆好吃的健康手卷。

！重頭戲！
8月底前凡是住宿及前來用餐的旅人，於探索自助餐廚房週六晚餐時段及週六、午餐/晚餐時段，成人顧客消費皆可獲得「鮮蒸龍蝦半隻」兌換券一張！用餐到一半就會有人端著大隻彈牙的龍蝦到你的桌上跟你交換兌換券。
壽星來訪還可以免一成服務費唷!

沙拉區

廣大的沙拉區當然不會只有我剛剛夾來陪襯爐烤牛排的那些啦，還有大家都愛吃的涼拌過貓以及各式生菜，可以依據自己喜歡的醬料搭配。

除了醬料，還有健康烹調的豆類、地瓜、果乾等等，另外一邊更有配酒很合適的起司盤以及火腿冷盤。

現煮麵條區

這也是我愛的區域之一，自從小時候在已故的中信飯店吃到現煮擔擔麵之後，Buffet的自煮麵區也佔據了我心中一小塊區域。

潔西艾美提供了三種麵條給大家選擇：黃麵、米粉以及烏龍麵。準備了在地野菜以及高山高麗菜給大家選用，但當然不會只有菜跟麵，在烹煮過程，廚師會幫大家加入精選的魚片及白蝦，成為一道豐富又溫暖人心的麵食。

就連容器也準備了兩種，起先第一碗我不敢亂拿，就只拿了檯下的黑碗，轉頭又看到別人都有原民式的的檳榔葉鞘碗我又覺得很羨慕，詢問了一下，原來是你拿什麼容器裝，他就給你放回什麼容器。
所以第一次用了黑碗，第二次我就很興奮的拿取檳榔葉鞘碗，雖然喝湯比較麻煩，但感覺就是不一樣。

當天供應的是濃濃甜甜的番茄湯底，配上吸滿湯汁的烏龍麵大口滿足。

蒸食區

在現煮麵區的旁邊，放著四個大大的蒸籠，分別有：奶皇包、珍珠丸、燒賣以及豉汁排骨。

蒸食區旁邊則是有排排站好很療癒的茶碗蒸，調味淡淡的帶有一些鮮味，碗底沒有一顆蛤蜊，我自己很喜歡。

甜點、水果區

吃完鹹的當然就是要來點甜的啦，畢竟鹹甜不同味，兩者搭配超滿足。
我個人還是最喜歡那些布丁、果凍類的，另外還有很多常溫蛋糕、法式軟糖等等，就等著大家去吃吃看。
另外還有提供一整櫃的Haagen-Dazs冰淇淋，有大家都喜歡的冰淇淋巧酥、草莓、抹茶還有香草。

水果提供了花蓮當地有名的西瓜、芭樂，還有台東盛產的鳳梨、紅龍果。
現在因應大環境的ESG議題，各大企業都在想要跟在地做連結，我個人非常喜歡這樣的理念，取之花蓮、回饋花蓮。

飲品區

古早味紅茶、無糖綠茶、兩款氣泡飲，四種選擇給喜歡喝手搖的朋友。

成年人的快樂就是這可以喝到飽的台虎啤酒機，想喝幾杯，就來幾杯!

當然，對於熱咖啡有愛的朋友們也有咖啡機、熱飲機可以選擇。
只能說潔西艾美的探索廚房真的很認真的在提供各式各樣的產品給不同喜好的大家，雖然現在稍稍有點人力不足的狀況，但體驗完一圈之後，如果有賣餐券的選項，我也會很想要買一些來給爸媽帶著朋友來這裡慢慢吃、慢慢聊天。