花蓮市區｜潔西艾美渡假酒店Le Méridien Hualien Resort｜俯瞰花蓮夜景 高空酒吧 SKY BAR

花蓮潔西艾美酒店的Sky Bar 是晚間放鬆的絕佳去處！坐落於酒店頂層，提供精緻的調酒和輕食，能夠在微風中享受花蓮的迷人夜景。無論是和朋友聚會，還是來個獨自小酌，Sky Bar的氛圍都非常輕鬆愜意，是夜晚放鬆的理想場所。

潔西艾美酒店 – 大廳介紹

一進門，看到潔西艾美的大廳以澳洲藝術家設計生命樹概念，有一根粗粗大大的柱子連接著整個天花板，代表生命的連結、成長與重生。這種設計通常融合了獨特的自然元素，如原民藝術風格，當地的植、動物，展現出深厚的文化意涵。
深入大地的樹根，象徵穩固的基礎和歷史傳承；樹幹象徵著成長與發展；枝葉則延伸向天空，代表著希望和未來的可能性。整體設計強調了生命的循環和相互連結，充滿了力量和靈性。

延伸到飯店Check-in櫃台後方，是一種結合傳統工藝與自然景觀的獨特藝術創作，一眼就能看出來是在顯現著花蓮的母親 – 中央山脈。
運用各種色彩和紋理，巧妙地將台灣中央山脈的壯麗山勢描繪出來。紡織的質感增添了畫面的層次感，讓人彷彿能觸摸到山脈的堅韌與柔美。染料帶出山川的真實色彩，這不僅是一幅視覺上的藝術品，更是一種對自然與傳統工藝的敬意。

潔西艾美酒店 – Sky Bar 天空吧

SKY BAR是由知名台南酒吧「 籠裏 Bar Lonely 」獨家為花蓮潔西艾美酒店量身打造設計的調酒菜單，籠裏本身是間以茶酒為主的酒吧，從用料到名稱都能感受的到調酒師為了花蓮所下的小心思，以茶酒為底，加入花蓮的獨特風味，就創造出了SKY BAR的六款調酒。

搭乘電梯直達25樓，出電梯之後沿著標示左轉，玫瑰色的燈光打在吧台上，讓我一下就看得目不移睛，尤其頂樓外的光線更暗，有著整個酒吧都在夜空中發光的感覺，檯子上的啞鈴，本來讓我很匪夷所思，難道是要讓大家邊喝酒邊運動嗎？
直到調酒上桌，我才發現這啞鈴型狀的竟然是觸碰是檯燈，還有白光跟黃光可以做切換，在昏暗的空間裡真的太實用了。

因為有訂位的關係，準時抵達的我們馬上獲得調酒師的關注，當天因為戶外下雨，選擇了室內靠窗的座位，深深地陷入他單人座的沙發裡，超級舒服，喝了點小酒的我當天獲得了近期最舒緩的時光。

當天因為有下雨的緣故，戶外座位區是沒有擺放開放的，心裡覺得有點可惜，畢竟在這個制高點看著這麼近的花蓮夜景，還真的是第一次啊，若是可以看著星星、照著月光，跟三五好友一起在這裡吹著微風微醺著笑著，光想像就覺得好幸福啊。

這個就是我選擇的靠窗座位，如果少了雨滴還可以看見清晰的夜景呢，很是浪漫。

還好，雨後的天空還算乾淨，雨停了之後觀賞這片美景有股感動。
大家都說花蓮的土很黏啊，雖然現在經歷了風災天災，花蓮似乎跟以前有一點不一樣，對於就業者來說也許不是這麼友善，但身邊的每個人都很努力的再站起來，這片夜景就好像在鼓勵著我們一般，繼續努力就會有不同的風景。

低頭一看，看到了正在游泳的人們，兩個人包下整場游泳池，小朋友肯定會玩得很開心的。

Sky Bar 天空吧 – 調酒上桌

【營業時間】
線上訂位：Inline
週三至週六 20:00-24:00
訂位專線：(03)865-5999

【用餐注意事項】

• 低消：N.T.700/人+10%服務費
• 座位視現場情況安排，恕不接受指定座位。
• 用餐時間限時2小時，視現場狀況如後續無其他訂位則無用餐時間限制。
• 室內與戶外桌位無併桌服務。
• 店內設有獨立包廂(10位)，如需預訂請撥打訂位專線。
• 訂位皆保留10分鐘，逾時不候請見諒。
• 本場所全面禁止吸煙。
• 未滿十八歲禁止進入。

【其他收費】
・特殊情形場地清潔費：$5000/次

晚安艾美 NT.450

看到上面是奶油就有點心動，本來是幻想他會像是奶油咖啡那種顯現方式，沒想到是這種濃密厚沉的奶油慕斯，酒精飲品佔了半杯，比想像的更可愛一些。
一口喝下，先感受的綿綿甜甜的奶油，後韻是濃濃的酒味，嚇了一跳。
詢問了一下，才發現這款是菜單中酒感最強烈的一款，大概兩口我就已經頭暈傻笑了。

赤山水 NT.450

這一道赤山水，就是調酒師為了致敬飯店內的一幅藝術品所調製的一款調酒，帶有些許酸香的莓果風味，上頭的鮮奶油口感與晚安艾美有點相似，但質地感覺又更濃稠一些，酒感較不這麼厚重，反而有些許清香。
尾韻有著一些馬告的香氣刺激著味蕾，
肉山水中承傳「五花肉」系列特有的風格,以肉塊堆成疊疊不同粉紅色的山嶺,既如血水又似瀑布般的色彩流動性。畫面上鮮豔的顏色刺激感官,隱藏在溫柔與甜美之後卻是隱晦的暴力血腥。這幅畫我就不貼出來給大家看看了，讓大家到潔西艾美的時候當作尋寶遊戲一般，找出肉山水，並領悟他帶來的震撼。

酥炸薯條佐松露 NT.320

SKY BAR提供了一些中、西式小點，像是紅油炒手、椒麻牛肋條、起司盤等等，但因為我們才剛在探索廚房吃的很飽，就點了一份搭配調酒的好朋友 – 松露薯條。

裹上松露醬的薯條有著淡淡的松露香氣，撒了一些綠綠的Parsley做點綴，讓餐點似乎又更誘人了些。
上桌的同時會附上一份番茄醬，但我好想舉手請廚房給我一份松露美乃滋啊!