台南中西｜鱔魚羹炒意麵的霸主｜海安路旁私心推薦 – 品味鱔魚意麵
品味鱔魚意麵位於熱鬧的海安路旁尊王路上，原先只是在Instagram的限時動態上發布了「請問大家台南推薦的炒鱔魚意麵」，得到了「品味」這個答案，沒想到一試成主顧，第一次吃時甚至回味到隔天再衝來吃一次！
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品 味 鱔 魚 意 麵 ｜ 菜 單
雖說品味鱔魚意麵在Google Map上顯示下午五點才開，但這幾次發現我4:30後到他們就已經開始在賣了，賣完就會提早收攤，有次我們10點來就剛收工吃不到非常惋愕，想著明明說好賣到11點的啊，怎麼只見老闆雙手合十的跟我們說：「抱歉，今天提早賣完了T^T」
菜單非常的簡單，以鱔魚及花枝為主體，最貴的品項也不過100元，麵體則可以選意麵、米粉或是油麵，我是死忠的意麵粉，所以腦海裡面沒有其他選擇（笑）
若是點了店家的主早味紅茶、冬瓜茶則可於點完餐付完款後於前方自行拿取即可。
除了第一次客滿幾乎沒有位置之外，剩下的兩次我總於快5點時到達，喜歡坐在攤位前的搖滾區偷偷看著老闆認真翻炒鍋的樣子，突然，老闆驚訝地轉頭看著我們，就被認出來是前一天沒有吃到而失望走人的兩人組了。
鱔 魚 羹 意 麵 NT.80
比起乾炒的鱔魚炒意麵我更喜歡鱔魚羹炒意麵，也有人稱作是濕炒鱔魚意麵，喜歡他那甜而不膩的羹湯，以及酸到好處的醋香味。
滿滿的蒜頭碎炒香，加入鱔魚、洋蔥、高麗菜拌炒一番之後，加入辣椒、醋等其他配料炒成羹湯再倒入意面上，那鑊氣讓坐在一盤的我們越等越餓、對這碗麵的渴望慢慢加深。
雖然已告知老闆要加辣椒，但桌上的辣椒粉也是不可省略的一道配料，要說增加辣味不如說他增添了這碗麵的香氣，讓已經被醋所勾起的食慾再更加深了一些，要說這辣椒粉是鱔魚意麵的靈魂也不為過啊！
鱔 魚 炒 意 麵 NT.100
新鮮脆口的鱔魚和洋蔥、高麗菜、辣椒、意麵一塊拌炒，鑊氣比鱔魚羹意麵更重一些，但對我而言少了一些醋的酸味去提他的鮮。
記得好久以前第一次在台南吃到的鱔魚意麵甜的另我難以入口，但吃到品味的鱔魚意麵之後才知道原來不是每間鱔魚意麵都是這麼甜的，是台南人以外的我都能接受的甜味，好吃。
炒 豬 肝 NT.80
滿滿薑絲的炒豬肝，非常鮮嫩的炒豬肝！
這估計是下鍋沒多久就迅速起鍋，才能讓豬肝保有這樣的柔軟，厚薄剛好又大片，若是來此不吃鱔魚，也可點份炒飯在炒個豬肝會得到一份幸福的晚餐。
乾 炒 花 枝 NT.100
僅需台幣100元的肥厚乾炒花枝非常的新鮮，也算是給了不敢吃鱔魚的朋友一個選擇，可以點花枝羹炒意麵。
不過我個人還是比較喜歡鱔魚，這花枝的肥美，咬起來有點嘴酸（笑）
