高雄 2021 年 11 月 24 日

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯
高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

已經不是第一次來到位於北高雄的佐渡森日式料理了,在鼓山區裕誠路和左營區華夏路各有一間店,賣的東西稍稍有點不一樣,但不變的是提供平價丼飯、壽司以及新鮮食材的心。尤其是招牌的丼飯,當天我們也點了一道炙燒的綜合丼,醋飯加上干貝、鰭邊肉、星鰻、鮭魚、鮪魚、天使紅蝦、鮭魚卵和蝦卵,這裡的醋飯比例調製的很好,米也很Q彈,份量很足,建議可多人分食再點一些其他小菜做搭配才能夠吃到多種類的餐點。

佐 渡 森 裕 誠 店 | 店 內 環 境

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯
高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

佐渡森裕誠店有兩層樓的座位,店裡牆上皆掛著日本的景色,猜測是店主去日本的時候拍下的吧,看著看著想去日本的心又默默的在心裡燃燒了。因為是於週末晚餐時段抵達,現場排了一些人,幸好有提前訂位,座位之間都會有一定的安全距離和舒適的空間感。就座後會送上菜單以及熱呼呼的茶。

佐 渡 森 裕 誠 店 | 菜 單

可能是食物和文字的圖像
可能是食物和文字的圖像
可能是食物和文字的圖像
可能是食物和文字的圖像可能是食物和文字的圖像可能是食物和文字的圖像可能是食物的圖像可能是食物和文字的圖像未提供相片說明。

佐 渡 森 裕 誠 店|用 餐 體 驗

茶碗蒸 NT.40

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

在日本料理店我的最愛非屬茶碗蒸莫屬了,蛋液與高湯搭配的完美比例以呈現有如豆花般滑順的口感,小小的一碗裡含有肉、蛤蜊、香菇等食材,CP值很高。

土瓶蒸 NT.55

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

土瓶蒸屬於「蒸料理」的一種,即以土瓶為容器蒸煮出的湯,大多以當季時令食材製作,香氣濃郁,將食材的鮮甜都所在土瓶中。壺蓋上扣有小杯,杯上放有半個金桔,先擠一些金桔汁進汁進湯中,再如倒茶般倒於小杯裡邊喝湯邊享用瓶裡的食材。

鹽烤櫛瓜 NT.80

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

喜歡櫛瓜的人不能錯過,這裡的櫛瓜很大切的很厚,簡單的烤製之後撒上經典的鹽和胡椒最能襯托出櫛瓜的風味。

明太子雞肉串 NT.90、鹽烤日本山藥 NT.100

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

鹽烤山藥也是僅使用鹽和胡椒調味,外脆微微酥脆中間鬆鬆帶有點脆度,吃得到山藥本身的清香也能解大魚大肉的膩。

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

現點現烤的雞肉串使用的部位是雞腿肉,猜是小火慢烤才能這麼嫩,明太子與美乃滋再加上一點點芥末調和的醬,厚厚的一層蓋在剛烤好的肉上,不過重的調味不會搶過雞肉的味道,還能有明太子一粒粒的爽脆口感,這道很推!

鮭魚卵軍艦 NT.55

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

感覺這道真的無須說明,愛吃鮭魚卵的朋友點下去就對了!

酥炸軟殼蟹捲壽司 NT.260

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

將整隻軟殼蟹炸好後包入飯卷中,米外面還有蝦卵增加口感,中間的餡料除了蟹肉外還有小黃瓜和滿滿的生菜絲,讓這道菜吃起來不油膩,反而很清爽。

干貝馬卡龍 NT.150 / 個

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

這個能有多誘人應該也是不用多說了吧,干貝切半稍微炙燒後,夾入滿滿的海膽,淋上幾顆增加口感的鮭魚卵,再用薄薄的海苔片將整道捲起來後一口放入嘴裡的爽度,上頭還放有蘆筍,但我蘆筍是分開吃了。

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯
高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

放在手掌心上可以顯現出這干貝的大小很有誠意,海膽的份量也是滿到要擠出來的程度了,之於我這個干貝+海膽的重度愛好者,這一道是正中紅心的滿分啊!就是要這樣把他們夾起來,大口一口入嘴!

海老天婦羅 NT.200

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

本以為海老天婦羅僅有三隻大蝦的,上桌才發現原來還有茄子、地瓜、南瓜、紅椒等蔬菜,暗自在心裡想著:「這也太划算了吧?」

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

喜歡將麵衣浸滿了偏酸的日式蘿蔔泥醬,可以降低油膩度還增加食慾,第一口咬下就能看到蝦肉,吃得到新鮮的彈牙口感,而不會像有些超厚面衣且中間肉超級小的冷凍炸蝦。

盛合炙燒海鮮丼 NT.420

高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯
高雄鼓山|佐渡森日式料理|平價鮮魚丼飯

在佐渡盛和海鮮丼及這一道之中選了很久,最後炙燒勝出(覺得好像不應該吃太多生的?)。大大的碗中放著醋飯加上干貝、鰭邊肉、星鰻、鮭魚、鮪魚、天使紅蝦、鮭魚卵和蝦卵,另外還有玉子燒、芥末和金桔來增添風味,裡面最喜歡的就是鰭邊肉了,富含油脂的部位炙燒後或著解膩的醋飯一起吃,滿足度超高!其他食材也都表現得很優秀,口感鬆軟的魚和飯再加上一點蝦卵就能形成多層次的口感,各種不同食材可以搭配出很多種不一樣的吃法呢!

佐 渡 森 日 式 料 理 | 店 家 資 訊

FacebookGoogle Map

裕 誠 店
電話:07 5225237
地址:高雄市鼓山區裕誠路1942號
營業時間:11:00 – 14:00;17:00 – 21:00

華 夏 店
電話:07 3591578
地址:高雄市左營區華夏路755號
營業時間:11:00 – 14:30;17:00 – 21:30

你也許會喜歡