花蓮光復｜啄木鳥的家WPCASA｜糖廠宿舍老屋、義式料理新生命

啄木鳥的家在南花蓮的名聲一直都蠻好的，其坐落在著名的觀光景點－光復糖廠外的老舊宿舍區，給了老屋一個新生命。
由啄木鳥全人發展協會所成立的義式餐食專賣店，不論是平日、假日都建議要預約，在用餐期間就有聽到很多客人來此詢問座位，但都因當天訂位已額滿而被打退堂鼓。

＊每人低消NT.500，收取10%服務費。

老屋的延續

抵達光復糖廠之後，不免俗的要來吃個冰。
身為一個光復的孩子從小到糖廠就是要來一隻又大又甜的甜筒，就算再飽都想自己吃一整支啊！

吃了一支冰，也照慣例的餵食了糖廠水池裡的鯉魚王們，慢慢散步走到了在糖廠左前方的啄木鳥的家。
那天是個微涼的天氣，散著步、沐浴在陽光下的感覺，真棒。

出門前不經意的想起這間店，手速很快的馬上撥出訂位電話，幸運有訂到座位的我們被安排在走廊旁的位子。往裏頭探了一個頭，店內磨石地、木頭窗框、整齊的擺設，不知為何讓我想起了以前花蓮市區舊酒廠裡的一間餐廳，可能都是因為這些餐廳皆給予老屋不一樣的新生命吧。

店裡的所得會有30%捐給全人啄木鳥協會，在這裡工作的也都是在地光復青年，他們在細節、擺設上也很不馬虎。
其實我原本對於在觀光區的餐廳總是不會抱著什麼想法，但一走進啄木鳥餐廳，卻讓我的這個想法慢慢地改觀。

隨著季節變換的菜單

以套餐式為主的啄木鳥餐廳，其菜單會隨著季節去做變換，所以要造訪前請先在啄木鳥的家臉書專頁查看喔。
而害怕吃不完兩份套餐的我們，就以點一份套餐再搭配單點主餐及加點披薩的方式來點餐。

秋季餐點內容

開胃小點｜甜蝦柚子塔、吉安芋泥捲

「這該不會就是傳說中的前菜吧？」
當服務人員端著這一盆＂草＂走向我的時候，我心裡這麼想著。

使用花蓮在地有名的吉安小農芋頭煮透後做成芋頭泥，混合著香菇及松露的香起使用春捲皮包裹住，將所有的美味都鎖在這簡單小巧的珠寶盒裡，再淋上一點自製的松露美乃滋，鹹香的滋味在嘴裡流連忘返。

另外一道甜蝦柚子塔看起來像是泰國、越南常見的小點心，下方的殼清脆爽口，使用在地鶴岡文旦的多汁果肉去帶甜蝦的味。清爽好吃。

麵包

提供的是果乾麵包以及酸麵包，搭配的是白蘭地花生醬跟刺蔥橄欖油。

以搭配來講，我喜歡果乾麵包搭配白蘭地花生醬，喜歡他入口後濃郁的白蘭地香氣沖上腦門的感覺，而滑順帶有顆粒的花生醬除了香氣濃郁之外也增加了一些口感。
可能是腦袋裡已經種下了既定的印象，酸麵包我就是覺得只跟橄欖油合拍。搭配了原住民的特色香料－刺蔥，提升了那既順口又刺激味蕾的香氣。

野菜｜蔗燻臘肉、鳳林花生、老梅、３６個月帕瑪森

以原住民料理中常見的過貓為基底，上頭放置著幾片以甘蔗去煙燻的鹹香臘肉，配上發酵了３６個月的帕馬森起司，堆疊成了這道美麗的沙拉。

上桌後才淋上的醬料，是使用鳳林有名的好事花生所製作的花生胡麻醬，是以涼拌過貓去延伸出來的沙拉菜。

馬告莫喜多氣泡飲 NT.160

其實套餐裡都彙有附上飲品的，但就想加點價格喝點不一樣的（笑）

浪漫美麗的氣泡莫西多有著漸層，請準備飲用錢一定要先攪拌一下喔，而那一粒粒的馬告顆粒看起來像極了小珍珠，吸起來咬破之後似乎會有著不一樣的衝擊呢。

檸檬甘蔗 NT.120

說是說點了甘蔗檸檬，不過我喝到後來感覺像是在喝檸檬紅茶一般，但很消暑。
＊套餐若想換其他飲料就以單點飲品的價格扣８０元。

手工肉腸披薩｜花蓮本地豬、九層塔 NT.200

其實本來在兩道手工披薩之間猶豫，另一個口味是剝皮辣椒的，配上我最喜歡的芝麻葉。
但看到肉腸披薩上桌時，上頭也灑滿了芝麻葉，讓我馬上釋懷。

屬於薄皮的披薩上桌時還熱的牽絲，嗜辣的我們還跟店家索取了自製的辣椒油，總覺得披薩的餅皮就是得加上一點辣味去點綴啊。
清爽的芝麻葉剛好解掉了肉腸及起司的油，讓整個披薩吃起來清爽不少，淋上辣油後刺激的味蕾，不知不覺就將這批薩消滅殆盡了。

牛肉醬手工寬麵｜澳洲穀飼牛、陳年帕瑪森 NT.360

一看到這手工寬麵就讓我心歡喜，最喜歡這種使用大量蛋黃去製作的寬麵，他會呈現黃色的漂亮色調，吃起來口感也非常的好。

寬麵有著不算大的份量，如是兩人分食的話估計只能分到一人兩、三口即完食，但卻會讓人很懷念那寬麵咬起來的口感。

恰到好處的調味，吃得出來是熬煮多時的肉醬，牛肉碎的口感紮實，香氣也很濃郁。
肉醬給的很足，在吃完寬麵之後剩餘的肉醬我還把他夾進披薩裡吃，又是不同的風味。

油封鴨腿燉飯（套餐）｜玉里櫻桃鴨、季節時蔬 N.750

一直很喜歡油封腿的我，其實在台灣真的比較少吃到好吃嫩口又入味的平價油封鴨腿， 所以這個價錢可以吃到油封鴨腿套餐，我是非常的驚喜啊。

在端詳菜單之前，其實我一直以為櫻桃鴨只有宜蘭才有，沒想到玉里也有產這麼好吃的櫻桃鴨。
上桌時，服務人員表示這鴨腿是使用馬告等香料去醃製了兩天才會被拿來製作油封鴨腿，這也難怪這鴨腿如此鮮嫩且入味。

用刀叉稍微將鴨腿的骨肉分離，竟然不花分毫力氣就能將它分成肉絲，煎烤的焦香的鴨皮鹹味很夠，喜歡和著燉煮夠味的米飯一起吃。
而米粒軟硬度也不意外的配合亞洲人的口味煮至好咬入口，並不是像傳統義式的燉飯會保有米心，喜歡稍硬口感燉飯的朋友要注意一下了。

黑森林｜桑葚、咖啡、可可慕斯

使用德國著名甜點－黑森林的想法，將傳統的櫻桃換成了在地的桑葚，以濕潤的巧克力戚風蛋糕為底，疊上了以分子料理技術裡常見的氮氣巧克力慕斯，以及薄可透光的巧克力薄片，三種不同口感的搭配令人驚喜。
尤其在咬到中間那桑葚果醬的醬汁及果肉，吃甜品的幸福感油然而生。

餐後小點

口感像是棉花糖又像是法式軟糖一般，整顆小小的充滿了檸檬的香氣，說不上來的口感與小巧的體積，讓我在他的風味上留下了一點懸念。

啄木鳥的家WPCASA – 店家資訊

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電話：03-8706700
地址：花蓮縣光復鄉糖廠街11巷11-1號
營業時間：12:00 – 14:30；17:30 – 20:00（週一公休）