花蓮市區｜將門燒肉｜高評價肉質好、單點燒肉聚餐首選、大口吃肉大口喝酒
二訪將門。
其實上一次到訪對將門的印象很好，食材原味吃的到新鮮，喜歡什麼樣的調味桌上都有，更重要的是還有那無限續碗的蔥花雞湯。
將門燒肉 – 用餐環境
一樓座位多為四人座，有比鄰而坐的，也有開放式小包廂的，很適合一個小家庭或三五好友來聚餐，桌距舒服，聊天隱私性高。
注意到牆上的海報，現在只要是當日壽星打卡就有全單85折的活動，當月壽星只要出示證件就可以獲得一個肉肉蛋糕，不限次數都可以使用，一個月最多可以吃到31份肉肉蛋糕喔!!
正好這次前來的好友就有一位當月壽星，所以我們也舉手索取了一份肉肉蛋糕。
二樓有著大包廂宴會廳，公司行號聚餐選在這裡也會很舒服，可以容納20個人。
將門燒肉 – 菜單
和上次來的時候已經完全不一樣的菜單，現在提供給選擇困難的朋友們套餐的選擇，不想多做思考就可以直接以人數作套餐選擇，再以個人的喜好加點喜歡的肉類就好。
將門燒肉 – 上菜囉!
將門招牌雞湯
就座後，桌上早已擺放好一壺燒燙燙的雞湯，愛喝湯的友人馬上盛上一碗大口喝下，暖完胃之後可以準備大口吃肉啦!
喜歡蔥花的朋友也可以跟店家索取一大碗的蔥花，想喝多少就加多少。
吃燒肉不能少的當然還有桌上那些可以讓肉肉變好吃的秘置調味料，除了常見的胡椒、玫瑰鹽、七味粉之外，還有店家秘製的燒肉醬、自己炒的辣味噌，以及怎麼加怎麼提味的蒜泥。
沙拉的選擇有加了芥末子醬和地瓜片的和風沙拉，以及加了花生碎的經典胡麻沙拉，喜歡胡麻醬的我，想都沒想的就選擇了使用高麗菜絲的胡麻沙拉 (笑)。
鮭魚湯漬飯 NT.50 / 套餐加購
套餐附贈的白飯可以加價50原升級為湯漬飯，鹹香又好吃。
但吃燒肉怎麼可以不配白飯呢! 所以我們只升級了一碗，剩下的要拿來配好吃的肉肉。
紅茶 NT.100 / 壺
簡單順口的古早味紅茶，喜歡喝冰飲的朋友也可以跟店家索取冰塊。
ASAHI生啤酒 NT.120
酒後請勿開車、未滿十八歲禁止飲酒
吃燒肉怎麼可以少了啤酒的陪伴!，除了啤酒以外當然也提供了各式日式酒類，大口吃肉大口喝酒才是幸福的來源。
蔥鹽牛舌 NT.180
我的燒肉必點清單中肯定會有牛舌的，不管是薄鹽牛舌或是厚切牛舌我都好喜歡，將門的牛舌上已經放好了超搭配的醃製洋蔥及蔥花，我們在將牛舌放置烤盤的時候有點手忙腳亂，貼心的店員看到了就來幫我們烤。
也因為牛舌切的很薄，基本上只要烤單面在將蔥蔥們捲起來就很好吃了。
一咬下去完全超開胃，帶著期待的繼續吃著接下來的肉肉。
美國PRIME板腱燒烤肉
看到漂亮的油花我真的是口水都要留下來，上面撒著細細的雪鹽，讓鹽巴可以細置的留在肉片上提出他的鮮味，再搭配些許胡椒增加風味。
入口即化的嫩口板腱肉，完全不乾柴的肉質正好我與好友們一人兩片，吃下肚之後只能大喊意猶未盡啊!
A5鯉魚管 NT.380
在看菜單的時候，瞄到了一點鯉魚管，真的是滿頭問號不知道這是什麼東西，但在選餐時一旁的服務人員大力推薦這到鯉魚管，我們就腦波很弱的點頭畫上一盤。
身為高貴的鯉魚管，我真的只能舉手請店家來幫我烤置了，避免因為自己手殘把這麼好的肉給烤壞了。
和牛舌一樣薄薄的一片，大概30秒左右就可以捲起來包住附贈的洋蔥吃下，真的是入口即化的肉，豐富的油脂讓整塊肉變得軟嫩，而包裹著的醃製洋蔥提出了甜味，讓整體口感變得豐富。
美國Choice牛肋條
這個牛肋條也很好吃，真的不得不說他們家套餐的選品都很厲害欸，不像現在有些知名的燒烤店，給的套餐內容真的是很想搖頭。
炭火烤過每一面的牛肋排，將肉汁所在小塊原肉中，多汁鮮嫩又好吃，我很喜歡。
櫛瓜 + 日本山藥 NT.90
吃燒烤怎麼可以少了蔬菜!
尤其是櫛瓜，根本就是燒烤類的好朋友，撒了鹽的櫛瓜會一點一點的冒汗，超級可愛，烤置過後多汁又好吃。
椒鹽雞腿丁
套餐裡的雞腿丁也是很優秀，放在烤爐週圍小火慢烤，把雞皮都烤的脆脆的，肉烤到嫩嫩的，好好吃。
簡單的椒鹽提味就可以讓這土雞腿肉的鮮甜散發在嘴裡，總覺得這次來吃燒烤，將門對於肉質的挑選又更嚴謹了一些。
帶肉雞軟骨 NT.100
通常點脆脆的雞軟骨，上桌的都只有哪白白的一小塊，但將門的雞軟骨提供的是帶有肉的，稍微烤的微焦之後卡滋卡滋的，有夠刷嘴。
美國Choice牛五花壽喜燒
其實上桌時還很疑惑，都在吃燒烤了，要怎麼做壽喜燒呢?
原來啊，是將醬汁先淋在肉上，稍微浸泡吸汁之後再做烤置。
最後依據壽喜燒的吃法，蛋汁打散之後把肉拿來沾取，再配飯下肚，這口感太誘人。
但也有看到有人將肉烤了好幾片之後舖在飯上，再將完整的蛋黃放置在肉上，做成一碗像是迷你月見燒肉丼飯一般。
伊比利豬肋條 NT.320
經過醃製的豬肋排，用炭火將伊比利豬的油脂逼出來，烤久一點表皮脆口，一點也不油膩，好吃!
美國Choice 牛小排燒烤片
份量很多的燒烤片，大概烤到五分熟之後灑點鹽，配飯，堪稱完美。
打字打到這裏我又開始覺得餓了(哭)。
台灣豬松阪
近幾年好像豬松阪在餐飲界裡穩坐熱門點餐龍頭，就連炒水蓮都可以跟豬松阪一起。
將門的豬松阪使用了些許的七味粉調味，少量的七味粉不會讓你感覺到舌頭辣辣，又能達到提味的效果，帶有油脂的豬松坂我個人也喜歡烤到表皮微焦，吃起來口感才會剛好。
小排牛油燒 NT.380
這又是另外一道服務人員大推的餐點了，雖然在聽他介紹的時候，我們都很疑惑的想說，這會是個怎麼樣的料理呢?
這道是完全由服務人員來代烤的，先將放在鋁箔碗理的牛油完全溶解，再將烤到半生熟的牛肉麵放置牛油中油炸，有一種原湯化原食的感覺，烤出來的牛肉竟然鮮嫩的不可思議，對這道好奇的朋朋們請勇敢的點下去。
大王牛小排 NT.580
一上桌我都傻眼，想說這哪是什麼牛小排，也太大快了吧!!!!
服務人員熟練地來幫我們開大空氣流通，讓炭火更加旺盛之後就開始幫我們烤這大大的牛小排，原來攤開之後是這麼樣一長條的肉，已經完整醃製過不用再多做調味。
完成烤炙後會用剪刀剪成小塊小條的，吸滿醬香的牛肉帶有一點甜味，吸引人一口一口吃下，這道我也很推薦。
大白蝦 NT.180 / 4隻
雖然套餐裡面本來就有大白蝦，但印象中上次到將門的時候，他們的海鮮都很新鮮，大隻又好吃，所以忍不住再加點了一份大白蝦，畢竟這麼新鮮大隻又去腸泥的蝦蝦一隻只要45元，對我來說可是超級划算的啊。
興奮地等著蝦蝦慢慢變熟，我們稍微烤的久一點，為了避免蝦頭沒有熟透，但肉也不會被烤到很乾，愛吃蝦蝦的朋朋們衝啊!!!!
蛤蜊 NT.150
跟著米酒、九層塔、青蔥一起上桌的蛤蜊，在被放上烤爐前都還是生的，我還有看到他吐舌頭出來偷喝酒。
雖然這樣好像有點殘忍，但飽滿多汁又鮮嫩的蛤蜊真的好好吃啊，帶有一點酒味的湯喝了暖胃。
肉肉蛋糕
先前也提到，我們正好友當月壽星，出示證件就可以獲得一份肉肉蛋糕。
這個肉肉蛋糕有大概13-14片肉，除了常見的豬肉片之外，上頭的小玫瑰花是用松阪豬肉片做成的，超級有心!!
將門招牌甜點
這次吃到的甜點有兩種，一種是透明中帶有一朵櫻花的漂亮水信玄餅，另外一種則是好看又好吃的牛奶麻糬。
這兩種我個人是喜歡牛奶麻糬比較多，沾著黃豆粉香香甜甜的水信玄餅當然也很好吃，只是我私心覺得吃完燒肉就應該要有個冰冰涼涼又甜甜的甜點，牛奶麻糬還帶有碎冰呢，吃完整個身心靈都獲得滿足。
值得一提的是，將門的甜點可以無限吃，吃到你開心為止喔!
