台南中西｜一味品碗粿、浮水魚羹｜在地人激推、2022必比登推薦、與富盛號師出同門

在吃完國華街的福昇小食之後，往前走到了國華街與民族路的交叉口，本想是來買杯Barista ray 睿咖啡好喝的芭樂咖啡，沒想到剛好遇到他們的公休時間，回頭看到了一味品碗粿，想起以往總是去對面吃富盛號碗粿，而這間很多人推薦的一味品還沒嘗試過，而且還獲得了2022必比登推薦，糾結了幾秒就走進去坐下了。

一 味 品 碗 粿 、 魚 羹 – 店 家 環 境

加入排隊隊伍後輪轉的速度很快，幾分鐘就輪到我了，店家只賣兩種東西，碗粿與浮水魚羹。

雖然來了這麼多次台南卻還吃不習慣浮水魚羹，但看到他只賣兩樣商品，不各來一個又覺得哪裡怪怪的。

排隊拿到商品後先到一邊的調味區挖了一勺蒜醬，不敢吃哇沙米的我就沒有嘗試網路上大家說的標配：一勺蒜泥、一勺哇沙米。

一 味 品 碗 粿 、 魚 羹 – 傳 承 傳 統 美 味

碗粿 NT.35

一個有年紀的陶瓷碗，不知道裝載過多少碗的碗粿，溫暖過多少人的肚子，增添了古早味的風味。

南部的碗粿以在來米磨成米漿，放入火燒蝦、香菇、肉塊再以醬油調味後蒸煮而成，出爐後上頭會淋上帶有甜味的半透明醬油膏，和我從小吃到的白色碗粿完全不同，所以第一次來到台南吃碗粿就深深的愛上。

原先拿著叉子的我，經由隔壁大叔提點之後，換成了「在地人才會用的竹片勺」。

這竹籤用烙印的方式在最上頭寫著「台南 一味品碗粿」，使用起來還真有這麼一回事。

先沿著碗沿畫一圈，再從中間畫一個十字，讓醬汁往下流之後再慢慢用竹片勺插起來吃。

Ｑ軟的在來米碗粿入味至極，畫了十字後的每個1/4都有不同的料，印象中這碗粿裡的肉塊也是我吃過的碗粿裡最大塊的了，配上甜甜的醬汁合拍的令人驚艷。

浮水魚羹 NT.35

浮水魚羹的羹湯舀起來就像是凍狀的一般濃厚，店家在浮水魚羹上頭淋上了一點烏醋，酸味可以促進食慾，也可以讓不習慣喝甜甜魚羹的人們接受度增加一些。

使用旗魚做成的自製魚羹吃起來扎實有口感帶有些許脆度，塊量非常的多，以一碗35元的羹湯來說，這碗稱得上料多味美，物美價廉。