花蓮新城｜漁場鍋物三代目｜東昌定置漁場新鮮魚貨、無敵七星潭海景老屋火鍋

由東昌定置漁場所開設的漁場鍋物就在近年來很火紅的七星潭魚刺人雞蛋糕對面，由於單價偏高所以觀望了很久，很多來過此處的朋友都給予了正面評價。

而我也趁著有好友來到花蓮之時，約他們一同前來，享用這使用花東在地食材以及新鮮漁獲來呈現給顧客的鮮美火鍋。

認 識 漁 場 鍋 物

預約的時段為晚餐時刻，且為颱風要來的前一天夜晚，在用餐前還特地在一旁觀賞了一下海浪，而海巡人員也已經早已拉好封鎖線，希望前來的旅客不要貿然前往，在颱風天近距離的觀浪實屬危險行為。

第一次來次的客人通常會找不到要怎麼打開餐廳的門，其實啊，在那木門右手邊的魚魚就是進門的小巧思，輕輕地按壓一下，門就開囉。

而牆壁上畫著的是我們新城鄉的代表 – 曼波魚，也稱作翻車魚，他的肉質富含膠質，可惜的是並沒有在漁場鍋物的菜單上見到曼波魚的蹤影，有興趣的人可以找找熱炒店是否有在製作曼波魚料理喔！

用餐時段分為中午及晚上，下午有三個小時的空班時間，想來此的朋友請記得務必要訂位喔！

訂位請按這裡。

門口貼了四個可愛的告示圖：

• 不攜帶外食，我想這次進一間餐廳最基本的禮貌。
• 不穿著高跟鞋，進門後會發現餐廳的地板是使用小圓石所鋪成的地板，若是穿著高跟鞋會很難行走喔。
• 按右邊的魚魚就可以進場。
• 寵物友善。

若是提早到的朋友們可以在停好車後走上漁場鍋物的二樓，他們在這裡佈置了一個像是定置漁場使用的網，而上頭綁著的魚魚們代表著他們使用漁網捕撈到的魚，這裡也是一個很好拍網美照的景點，可以站得高高和不同顏色的海平面一起合照。

漁 場 鍋 物 三 代 目 – 菜 單

漁 場 鍋 物 開 飯 啦 ！

進門後會看到每個座位都已經擺好了餐具以及瓶裝礦泉水，紅色高碗裡裝盛的是店家特製的沙茶醬，拿來沾取蔬菜及海鮮都會有提味的效果，若是吃不夠都可以在跟店家索取。

牛蒡絲天婦羅

點完餐後在等待菜盤及肉盤的時間，會先送上店家自製的牛蒡絲天婦羅，使用鮮魚漿捏製而成，吃了有喜歡都可以在官方網站購買喔！

厚度很剛好的天婦羅上桌前已被切成四片，厚度很讚，吃起來很Ｑ彈，很香很好吃。

鍋物菜盤

幾乎才剛吃完牛蒡絲天婦羅，店員們就咻咻咻的將火鍋菜盤放在各自的桌上了。

有著花蓮在地食材的龍鬚菜、枸杞葉等在地野菜，還有好吃的吉安芋頭以及來自台東池上的大池豆皮，更讓我頃心的是這個菜盤裡並沒有火鍋料。

不是很喜歡那種拿火鍋料來搪塞客人的胃的那種火鍋店，在這裡吃到的食材都可以感覺很健康也沒有什麼負擔。

這裡的野菜都是可以無限續加的喔，喜歡野菜的朋友歡迎來這裡補充蔬菜纖維。

漁場最高魚貨 NT.880

當天所供應的最高魚貨為花東太平洋出產的名物鬼頭刀，使用原塊魚肉急速冷凍，在點餐後才使用削肉機削成薄片上桌。

但因為店家冷氣開的還算低溫，融化速度還不算太快，吃火鍋時邊聊天邊涮肉都還不至於讓魚片融化得像攤平一般。

鬼頭刀的肉質吃起來鮮嫩不帶腥味，但也因為削成薄片我總覺得要多夾幾片一起涮才會更有吃魚肉的感覺。

原以為鋪在肉片底下的菜為九層塔，過一會兒才發現是新鮮野菜，都可以一起丟下鍋裡喔！

漁場好魚魚貨 NT.780

好魚魚貨提供的是牛港鰺，第一次知道牛港絲是在壽豐有名的串燒店所供應的生魚片，當時就對他的肉質留下深刻的印象。

而當然削成薄片後來吃也一樣好吃，鮮明的紋路、彈牙的肉質都是牛港鰺吸引人的地方。

漁場鮮魚魚貨 NT.680

基本的鮮魚魚貨則為黃鰭鮪魚，較為紮實的黃鰭鮪魚在下鍋後有股特殊的香氣，屬於脂肪較少且蛋白質較多的魚肉類型。

我覺得下鍋幾秒一變色就可以入口了，帶點粉色更好吃，越煮會越扎實，可能還會變柴。

三代目海拼盤 NT.980

海鮮拼盤中有透抽、海水白蝦、蛤蜊，另外還會有一盤漁場鮮魚魚貨。

份量非常的多，最喜歡的是新鮮透抽在燙熟後的口感，非常彈牙。白蝦也是新鮮，蝦殼好剝肉質鮮彈，喜愛海鮮的我吃得非常過癮。

大池豆包 NT.80

收藏大池豆包卻遲遲沒有在對的時間抵達池上的我與友人一看到可以單點大池豆包就毫無顧忌的單點了一份。

卻發現原來原本的火鍋菜盤中就有大池豆包的蹤影。

厚實又層層堆疊的豆包在進鍋煮過之後吸滿了新鮮魚貨的鮮美，咬下去的每一口都很過癮。

柔軟的豆包在嘴裡咬開後的口感很讚，我很喜歡。

美崙市場雞蛋麵

深根美崙這麼久的我竟然不知道美崙市場有多有名的雞蛋麵？但卻也不知所以然的只拍了碗及裝了麵的煮網，卻也沒拍到雞蛋麵本人。

將雞蛋麵煮透後沾取店家特製的沙茶醬，淋上已經吸收了海鮮精華的湯攪拌均勻後大口吃麵，十足的享受啊。

西瓜汁冰沙+海鹽冰淇淋

餐後的甜點是非常消暑的西瓜冰沙與海鹽冰淇淋的結合，我本來就很喜歡他們家的海鹽冰淇淋了，與西瓜冰沙這樣的搭配我也是第一次看見。

好友更是喜歡到非常快速的吃完後，還把我剩餘的甜點都吃完了呢！

其實若是想吃海鹽冰淇淋但不想吃整份火鍋的話，在漁場鍋物這棟建築物後方，面向海的那一面。

就有可以單買海鹽冰淇淋的店面，上頭還會插上用魚刺人雞蛋糕的麵糊所製作的餅乾配著吃，喜歡這海鹽冰淇淋的鹹度，既剛好又能增加食慾。

當然，除了海鹽冰淇淋之外，西瓜冰沙也是可以單買的喔！

在炎熱夏天的海邊喝上一口消暑的西瓜冰沙，靜靜的看著太平洋，無疑是個舒服的享受啊。