花蓮市區｜羽立咖啡(翌咖啡)｜美崙巷弄幽靜環境、手冲咖啡專賣、點心烘焙

距離我家走路不到幾分鐘路程的民德一街，除了有一直都很常去也很喜歡的Hon Club，隔壁條的民德四街也是有著多間老宅特色咖啡廳，現在也多了一間有質感的羽立咖啡。

羽立咖啡 – 店家環境

羽立咖啡的原址前身為已經搬到花商對面的Yo’s Burger，估計已經開業一陣子了，常常經過卻都沒有走進去一探究竟，就在認真的研究完菜單之後，我們終於在某個周末下午享受羽立的午後。

一進門時，因為有其他客人已經點餐，就看到店主在忙碌的製作手冲。
觀察了一下，發現羽立供應的咖啡都是手冲，店內並沒有看到常見的義式咖啡機，所以，雖然需要等待的時間偏長了一些，但每一杯都是店主用心冲製出來的。

進門後，櫃檯前有著今日供應的豆品，可以詢問店家之後聞個豆香。
店裡雖然小小的，但感覺很溫馨，菜單上每個供應的品項也都會擺放在桌上，讓你比對過後看到甜點本人才點。

店裡的座位不算多，兩張雙人桌、一張單人桌以及一張沙發，每一個座位都很舒適，店家也有提供書籍翻閱。
感覺午後帶著自己想看的書，做在沙發上享受著整屋的咖啡香氣以及午茶，很是享受啊!

羽立咖啡 – 菜單

我發現羽立的菜單應該算是變動型菜單，會根據季節的豆子以及桌上擺放的餐點稍稍有點不同，但很貼心的羽立都會公布在他們精心製作的網頁上，可以隨時參閱到最新版本的菜單內容。
羽立菜單連結：https://hatachi-cafe.business.site/

最最讓我驚訝的一點，是他網站上寫著可以２４小時接單出咖啡，因為店主就住在店面的樓上，只要提早預約，他們有看到、有接單、有回覆，都可以隨時領取咖啡，就算是晚上也可以。
身為同樣從小就住在家裡營業店面樓上的我，完全理解要做出這麼好的服務要有多大的決心啊！

離開前也順手帶了四包掛耳包，想著上班的時候可以泡來喝。
結果每一包的表現都讓我驚艷啊，想著下回再回花蓮的時候可以多帶幾包。

羽立咖啡 – 有溫度的手冲

耶加雪夫 果丁丁 NT.120

檸檬、柑橘、水蜜桃、紅酒、佛手柑、溫潤的蜜糖甜感，口感平衡滑順；特殊的72H厭氧處理，讓咖啡帶有溫醇的紅酒香，讓人驚豔！
比起大部分的淺焙，這款屬於酸味偏低的風味，清香順口的耶加雪菲也總是台灣人踏進手冲圈裡最入門的一款，帶有甜味的尾韻會讓咖啡香久留存於口中。

哥倫比亞伊甸園 NT.120

哥倫比亞 金迪歐 伊甸園 海倫娜/冰雪日曬處理法/淺中焙
一入口先感受到的是濃郁的蘭姆酒香，伴隨著帶點微酸的果香再以微苦的巧克力及柴燒味做結尾，是很有層次的豆子。

鹽之花可頌 NT. 30

身為鹽可頌的愛好者，當然一進門就指著他說：我要一個！
稍作回烤的鹽可頌有著酥皮吐司般的好吃外皮，咬下後感覺到麵糰本身的柔軟，以及內餡有著大手筆放滿整個可頌的鹹奶油，想再來一個的心又在蠢蠢欲動，但避免自己吃的太飽還是放棄了。
真的好吃到會想一再回味，重點是價格非常親和啊！

可可鏡面瑪德蓮 NT.45

覺得單吃瑪德蓮有點了無新意而點了巧克力鏡面瑪德蓮的我，非常慶幸自己做了這樣的選擇。
外層的巧克力甘奈許甜度很低，帶有一點微微的苦香，搭配著有橙片的瑪德蓮本身是非常合拍的，一份甜點有著兩種口感的享受，實屬驚艷。

香草可麗露 NT. 50

才剛寫完高雄可麗露，回花蓮也要吃可麗露(笑)
誠如我先前說過，現在市面上的可麗露多為出爐後急速冷凍的口感，但我個人還是對新鮮沒凍過的可麗露有著瘋狂的喜愛。
而羽立的可麗露可以稱得上是在我心裡可以排行前幾名的可麗露。

會做烘焙的人都知道，其實可麗露要做的完美不是一件簡單的事情。
而羽立的可麗露外層酥脆的像是裹上一層薄薄的焦糖糖衣，一咬下去就正中我的紅心。再來是內層的軟香以及撲鼻而來的香草味及淡淡酒香，多重搭配又讓我回想起以前到處吃遍各地可麗露時的感動，而且再次重申羽立的價錢真的很實惠啊!

很開心花蓮有質感的店家越來越多了，但也讓我們這些在外遊子每每回花蓮的時候都會出現要去哪裡喝咖啡的選擇困難症啊。